Зелени пасуљ пржен панцетом – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Кон Пулос Вријеме: 25 мин. Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 550 гр зелени пасуљ, претходно огуљен стабљика
- 110 гр. панцета (сушени свињски стомак), сецкана коцке
- Груба со и свеже млевена паприка
- 2 режња белог лука, танко насецкана
- 1/4 Арт. хлебне мрвице
- Лимун за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, панцета, дробтине, лимун, бели лук
Припрема рецепта:
- Посолите слану воду у великој посуди. Додај зеленог пасуља и кувајте 4 минута док се половина не скува. Испустите воду и ставите посуду у којој се кувао грах у другу велику у величини, напуњеној хладном водом. То је неопходно како би се пасуљ је престао да кува под утицајем сопствених температура. Отопите поново, а затим осушите папиром пешкири.
- Пржите свињски стомак у великој тави 8 минута док не постане хрскав, повремено мешајући. Пребаци са Скимери на папирном пешкиру. У преосталој тави масти додајте бели лук и пржите 1 минуту до златно браон. Додајте хлебне мрвице и кувајте још 1 минуту, мешајући, док се добијена смеша не пржи.
- У шерпу додати зелени пасуљ и кувати отприлике 2 минута до потпуне спремности. Додајте панцету, со и бибер. Послужите с клиновима лимуна.
