Кунић је печен пећ за пасуљ
Који је најбољи начин кувања зеца? Дијетално месо неће изгледати досадно, ако понавља грах. Ово је тако укусно! Сада већина људи се држи принципа “природног” кување. Односно, што су природнији производи, то су бољи и укуснији. Зец са пасуљом је најбоља потврда овога!
Пећница са пасуљем и парадајзом
Њежно зечје месо сматра се дијеталним производом. Би има укус као птица. Чак и најстрожа дијета може укључују зечје месо.
За кување ће вам требати:
- Кунић 1 труп
- Павлака 20% 200 мл
- Бели пасуљ 300 гр
- Свињска маст 100 гр
- Лук репа 2 ком
- Парадајз 5 ком
- Бугарски бибер 1 пц (по могућности зелени)
- Чешњак 3-4 чешња
- Маслиново уље 3 кашике
- Брашно 2 кашике
- Густин од копра и першуна (50-70 гр)
- Паприка и сол по укусу
Кухач можете кувати са пасуљом и парадајзом овако:
Како разликовати старог зеца од младог нежног куповина? Месо младих јединки је лакше од меса одраслих. Највише укусно куниће месо се узима у узрасту од 4-5 месеци.
Бели пасуљ намакајте 3-4 сата пре кувања.
Труп зеца нарежите на порције и пржите на обе стране до златно смеђе боје на свињској масти. Загрејати у лонцу маслиновог уља и пржите ситно сецкани лук са додатком брашно.
У пасму додајте пасуљ, сипајте га у литар воде и додајте со. Загријте и кухајте 25-30 минута на средње јакој ватри.
Лук паприке и парадајз нарежите на коцкице, уситните бели лук. Додајте поврће пасуљу, мало бибера. Кухајте још 5 минута.
У припремљену посуду за печење ставите комаде „златне“ боје зец, врх са масном павлаком. Захваљујући свом зецу испадне меко и сочно.
На врх ставите сок од граха и поврћа и ставите унутра претходно загрејану рерну на 180 степени током 25-30 минута.
Куниће месо незаобилазан је производ у дечјој храни. Кувано месо може се давати деци која пате од разне хране алергије. У својој храњивој вредности куниће месо је неколико пута супериорније свињетина и говедина.
Укусне идеје:
Јела од кунића добро се слажу са гљивама. Колико је могуће уз пратњу се може користити салата са печуркама купус.
