Рецепт за кување зец у лонцу
Отварањем лова на крзнене животиње, потражња за рецептом драстично је порасла. кување зеца! Јело – зец у лонцу је укусно месо плус рецепт за специјални сос и уље од белог лук. Зец за одмор сто је руска традиција. Повољно, користећи сличан метод скувати било коју игру.
Рецепт за прављење зеца у лонцу
Заицхатина се може одлежавати у лонцу, у споријем шољи штедњак под притиском. Наш рецепт за прављење зеца у лонцу је универзални. Пирјано месо је лако слагати у саксије и слично начин служења.
Да кувате зеца у лонцу требаће:
- Леш трупа – 1 ком.
- Лук (сијалица) 2-3ком.
- Сланина 50г.
- Печурке (по могућности шампињони) – 100г.
- Црвено вино (по могућности суво) – 100мл.
- Зачини: рузмарин, зачинско биље, бели лук, коријандер, црни бибер.
- Маслац – 100г.
Зец сос:
- Парадајз – 2ком.
- Лук – 1ком.
- Чешњак (за сос) – 1 чешањ, за уље белог лука – 4-5 чешњака.
- Маслиново уље – 50мл.
- Зачини: босиљак, црни бибер и тимијан.
- Кумкуат – 5-6ком.
У овом лонцу можете скувати зеца:
Изрезати лешину, исећи филмове и пустити да се месо стегне. Повремено мењајте воду. Време зависи од старости животиње (од 3 сата дневно).
Припремите уназад бели лук унапред. Да бисте то учинили, трљајте бели лук (4-5 кришки) и помешати са путером.
Маринирајте зец помоћу коријандера, соли и црног бибера неколико сати.
Пржите тако да месо уђе у златну кору. Одложите у посуду и поспите рузмарином. Додајте прстење лука. Оставите да стоји пола сата.
Пребаците прженог зеца у шерпу и напуните је црвеном бојом вино. Кувајте око 2 сата.
За то време припремите посебан сос за зец
Нарибајте кашу од парадајза и помешајте је са маслиновим уљем. Додајте сецкани лук, кашу белог лука, зачине и самлети маса на лаганој ватри. Пржите гљиве, сланину, лук, кумкват 3 минута. Додајте бели лук и парадајз сос. Посолите и додајте шећер по укусу. Ако је сос густ, разблажи течношћу из лонца са јечом.
Готове комаде зеца ставите у саксије. На врху сипајте сос. Ставите у топлу рерну да проври пре доласка гостију.
Укусне идеје
Јело из јела у лонцу – свечано. Не кувај тешко. Главна ствар је да се залихе свих зачина. Служите “лепоти шума “може бити са кромпиром или пиринчем. Изгледаће оригинално црни пиринач Рецепт за салату од црног риже “Магиц Повер “детаљно је написано како да ово кухам одважно житарице. Верујте ми, таква се прилог савршено комбинира с месом!
