Ендиви или салата цикорија, као и кељ су добри извори витамини и друге корисне супстанце (витамини А, К, фол киселине и влакна). Ово јело је погодно за сервирање уз месо или птица, али добра сама по себи. Здравствена заштита може и треба да буде пријатно, а овај рецепт је користан за комбиновање укуса са полезным. 
Time: 10 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4
Рецепт:
Загрејати 3 кашике. л маслиново уље у великој тави умерена до велика врућина. Додајте 2 исецкана колутића шалотке. Кувајте док лагано тост (приближно 3 минута). Додајте 1 главу изломљеног лишћа тосканског измета, ендивије и 1/2 кашике жлице груба со. Кувајте, мешајући, док сазријевање зеленила (3-5 минута). Додајте 1 кашика кашике. ситно нарибани корица лимуна и прстохват сецкане сушене црвене паприке, посолите. Рецепти са сличним састојцима: кељ купус, шалотке, пахуљице црвене паприке
