Пшеница и пиринач пирјани су у кокосовом млеку са аромом кари.
Цело зрно пшенице је тешко термички обрадити, стога намакање зрна преко ноћи олакшава кување. Даска савршено комбинује две врсте житарица: пшенично зрно и басмати пиринач и постаје незамјењива међу осталим прилогима на индијском сто.
Прехрамбена вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 260, укупна масноћа 8 нпр. засићене масти, протеини 6 г., угљени хидрати 42 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 50 минута Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/2 кашике. зрно пшенице (клијава пшеница)
- 1/2 кашике. пиринач басмати опран
- 1 кашика. л. биљно уље
- 1 мали лук, ситно сецкани
- 1 кашика кашике кари у праху
- Ступ кајенског бибера
- 1/2 кашике. кокосово млеко
- 2 кашике. л. грожђице или рибизле
- 1/2 кашике. свежа килантро
- Сок 1/2 лимуна
- 2 кашике. л. слани и пржени ораси индијске резанце, сецкани
Рецепти са сличним састојцима: интегрална пшеница, пиринач басмати, цурри, кајенски прах, кокосово млеко, лимун сок, грожђице, рибизла, црни лук, килантро, индијске каше
Припрема рецепта:
- Намочите зрна пшенице најмање 9 сати довољно Количина воде, вода треба да буде 2 цм изнад зрна. У малу посуду ставите зрнца и 1 3/4 кашике. вода, доведи прокухајте, смањите топлоту на малу. Покријте и скувајте на лаганој ватри око 50 минута, док зрно пшенице не постане меко, али још увек није потпуно кувано. Цовер поклопите и оставите да одстоји 10 минута. Исцедите вишак воде. Зрно пшенице може да се припрема и чува у фрижидеру до 3 дана.
- У средње доброј шољи загрејати уље ватра. Додајте лук и пржите, често мешајући, док не добију златно браон боју. (око 8 минута). Додајте кари у праху и кајенску паприку и пржите још 30 секунди, мешајући док не осетите арому. Додајте пиринач и 1/2 кашике кашике посолите и помешајте. Сипати 1 кашика. вода и кокосово млеко, довести до кључања, смањити топлоту, поклопити и пирјати око 15 минута, све док се већина течности не апсорбује, а пиринач не постаће мека. Отворите поклопац и додајте зрно пшенице и грожђице (нема потребе да се мешате) Поклопите поново, уклоните са шпорета и оставите да вари 10 минута, додајте цилантро, лимунов сок и цасхевс. Послужите јело топло.
