Азербејџанска баклава: видео рецепт

1

• Време кувања

  Contents

  • • 0.0.1 2 х
    • 0.0.2 Компликовано јело
    • 0.0.3 392кцал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  2 х

• Тежина рецепта
  

  Компликовано јело

• Енергетска вредност
  

  392кцал

• Оцена

• Рецепт

Ово је врло укусно слатко, иако веома калорично. Саветујем да кувате код куће за све љубитеље оријенталних слаткиша.

Почнимо!

Састојци

0/9 састојака

• Маслац – 300 г
• Брашно – 300 г
• Квас 1/2 жличице
• Млеко 140 мл
• Со-1/2 кашике кашике
• Ораси – 500 г
• Шећер-800 г
• Вода-300 мл
• Шафран 12 г

2 ч2 ч 392

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Направимо тесто. Брашну додајте шећер, квас и топло млеко. Добро измешајте да не буде грудица и оставите даље 15 минута
2. Правимо шафран. Имао сам паковање од 12 г, напунио сам га са 1 кашиком кључале воде.
3. Припремите пуњење. Увртимо орахе у млинцу за месо или унутра блендер. Додајте шећер, добро измешајте.
4. Прављење сирупа. Додајте воду са сецером, ставите на ватру, доведите до кључања и причекајте да се шећер потпуно отопи. Напусти охлади се.
5. Почнемо тесто. Сипајте уље у шољу (нема велике разлике биљно или кремасто), додајте со, млеко, тесто и затим просијати брашно. Оставите тесто 30 минута.
6. До овог тренутка се сируп мало охладио, додајте му шафран воде, око 8 кашика кашике. , оставити да се охлади даље.
7. Мало прекидамо тесто. Поделите га на 14 идентичних делова. Затим узмемо четири куглице и повежемо их две по једна, то ће бити врх и дно. Укупно 12 лоптица.
8. Подмажите облик маслацем.
9. Отопите 200 г путера, ово је за подмазивање.
10. Узмите куглу за дно и разваљајте је према свом пречнику форме. Постављамо га на дно тако да мало оде до ивица. Маст растопљени путер. Поспите орасима.
11. Сада наизменично додајте лопту за врх. Разваљајте формацију слажите, мало стисните ивице како тесто не би било уплетена. Подмажите уљем. Поспите орасима и тако даље.
12. Узми задњу двоструку лопту. Мало смо је смотали више пречника. Рубове слажемо и попуњавамо.
13. Исеците на комаде.
14. Подмажите жуманцем са шафраном (уклоните врх с жуманца сувог слоја, додајте 1 кашику. шафрана вода).
15. Поврх смо раширили орахе.
16. Отопите 100 г путера. И сипајте ово уље баклава. Мало закрените калуп да свуда добијете уље.
17. Ставити у рерну на 180 степени на 30-40 минута, док не поприме златну боју боје.
18. Извадимо је из рерне и прелијемо сирупом.
19. Оставите да се потпуно охлади. Још једном исецкајте на комаде.

Кључне речи:

• ораси
• баклава
• слаткоћа