Бела пица са руколи

Бела италијанска пица се припрема без употребе парадајза сос, али испада не мање укусно, са сопственим букетом укуса, што му даје комбинацију различитих врста сира. Он ово корак по корак рецепт за фотографије добијате 6 порција пице. Маст мале колаче квасца поспите белим луком, посолите прелијте мешавином козјег сира, фонтина и моцареле и пеците док сир се неће растопити, а кора пице неће постати златна. Наготова пица ставите свежу руколу у вињегре прелијте тако да се залепи за сир који се још није очврснуо и помало венута одоздо, а одозго је остала иста сочна. Послужите уз кришка лимуна. Поделите са пријатељима: Ин реме: 1 сат. 45 минута Тежина: средња Количина: 6 ком. Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

• 1 и 1/4 чл. топла вода (37 ° Ц-43 ° Ц)
• 2 врећице осушеног квасца
• 1 кашика. л. душо
• 4 жлице. брашно + додатно за рад
• 4 режња белог лука, сецкани
• 5 гранчица свежег тимијана
• 1/4 жлице пахуљице црвене паприке

Топпинг

• 3 кашике. рендирани сир за фонтане (220 гр )
• 1,5 тбсп. нарибана моцарела (200 гр.)
• 300 гр крем козји сир, на пример, марацхе, срушила се

Винаигретте дрессинг

• 0,5 тбсп. маслиново уље
• 1/4 Арт. свеже исцеђен лимунов сок
• 220 гр. рукавица
• 1 лимун, сецкани

Рецепти са сличним састојцима: мед, врхунско брашно, бели лук, тимијан, пахуљице црвене паприке, фонтина сир, моцарела сир, сир коза, лимун, рукола

Ат према рецепта:

1. Замесите тесто. У посуди електричног миксера са куком за тесто помешајте воду, квас, мед и 3 кашике. л.маслиново уље. Кад се квас растопи, додајте 3 кашике. брашно затим 2 кашике кашике посолите и гњечите умерено ниском брзином. Примешањем додајте до 1 кашике. брашно да постане мекано тесто. Тијесто мијесите око 10 минута, док не постане глатко. поспите га брашном по потреби да се не лепи чешће.



2. Почните гулити руком. Када је тесто спремно, ставите је на браснасту даску и почните једном мешати рукама 10. Треба постати гладак и еластичан.



3. Оставите да се тесто диже. Ставите тесто у добро подмазан посуду са маслиновим уљем и окрените да покрије цијелу површине са танким слојем уља. Покријте посуду кухињским пешкиром и оставите да се тесто диже на собној температури 30 минута.



4. Скувајте бели лук. У малом лонцу помешати 0,5 кашике. маслиново уље, бели лук, тимијан и црвене пахуљице бибера и на лаганој ватри угријте. Кувајте 10 минута да бели лук не изгори.



5. Загрејати рерну на 260 ° Ц. (Пећница мора бити чиста!) Поделите тесто. Ставите тесто на даску и поделите на 6 једнаких делова.



6. Тесто положите на лим за печење обложен пергаментним папиром и покрити влажним пешкиром. Оставите да се тесто одмара 10 минута. Користите одмах или чувајте у фрижидеру не више од 4 сата.



7. Разваљајте тесто. Притисните и обликујте од сваке куглу од теста разваљајте у круг пречника 20 цм и на сваки ставите 2 круга лим за печење обложен пергаментним папиром. (Ако сте се охладили тесто, а затим га извадите из фрижидера за око 30 минута до достигла је собну температуру).



8. Положите прелив. Масно тесто за пице са чешњаком уља и поспите сољу и црним бибером. Налијте равномерно по врху Фонтина сир, моцарела и козји сир. Поспите сваку пиззу додатно 1 кашика. л. белог лука и пеците 10-15 минута док хрскаве док сир не почне пржити.



9. Припремите прељев за салату. У међувремену мешајте 0,5 тбсп. маслиново уље, лимунов сок, 1 кашика кашике. соли и 0,5 кашике кашике црни бибер.



10. Додајте зеље. Кад су пице спремне, ставите их рукуле у великој посуди и помешајте са прељевом од винаигрета. Положитевелика гомила зеленила за сваку пицу, додавање кришке лимун, и послужите одмах.
    

    Напомена

    Пазите да није посуда миксера у којој узгајате квас хладно. Вода мора да буде и топла да се квас раствара. Со инхибира раст квасца, па додајте пола брашна со, а затим и остатак брашна. Да бисте били сигурни да је квасац још активни, ставите их у воду и оставите неколико минута. Ако они почињу да се пене, они су “живи”.