Цокхинха (Цокинха) – укусно бразилско јело које је лако спреми се и једи још брже. Пилећи крокети могу се узети у обзир као самостално јело и једите уз прилог. Цоцхинха – одлична опција за ужину и путничку храну, у Бразилу која се продаје скоро свуда – у продавницама и уличним продавницама, јер су саставни део локалне културе. са пријатељима: 
Време: – Тежина: средња Количина: 24 ком. У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- Пилећа прса – 700 грама
- Пилећи чорба – 4-5 чаша
- Мрква – 1 комад
- Лук – 2 комада
- Ловоров лист – 2 комада
- Маслац – 2 кашике
- Чешњак – 2 режња
- Сок од једне лимете
- Омекшани крем сир – 500 грама
- Брашно – 2-3 шоље
- Јаја – 2 комада
- Хлебне мрвице – 2-3 шоље
- Цоокинг Оил
- Со и бибер по укусу
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, шаргарепа, лук лук, ловоров лист, бели лук, сок од лимете, скута, брашно, јаја, сланутак
Припрема рецепта:
- У већу таву ставите пилећа прса, прелијте пилетину презле, додајте шаргарепу, један лук (огулите и исецкајте на пола), ловоров лист. Пустите да чорба прокуха и кувајте 15-20 минута.
- Оциједите јуху, пилетину оставите да се охлади.
- Са процесором за храну, ножем или само рукама, насјецкати месне груди на комаде. Комбинујте са крем сиром сок од лимете.
- Ситно сецкати други лук и бели лук. Пржите у 2 кантине кашике путера док не постану златне и меке.
- У пилетину додајте лук и бели лук, измешајте.
- 3 шоље пилећег стакла кључати, постепено додајте исту количину брашна – односно 3 шоље, снажно мешајући, кувајте 2-3 минута. Смеша ће постати густ као тесто. Уклоните из топлоте и ставите у хладњак за 1 сат
- Да бисте формирали пилеће крокете Кохинха, морате узети комад тесто величине величине лоптице за голф, разваљајте га у лоптицу, направите удубљење у средину, ставите тамо 1,5 кашика пилетине надјев и затворите тесто. Крупни крокети изблиза облик треба да личи на пилећи батак. Ставите полупроизводе прашан лим за печење.
- Умутите јаја у посуду. У мању посуду излијте хлебне мрвице крекере, со и бибер.
- Умочите Кохинхеове крокете у јаје, а затим хлеб у мрвице.
- Напуните котлу или фритезу уљем да бисте покрили нашу пилећи крокети, загрејати на 180С, пржити крокете до златне боје боје. Послужите топло, уживајте!
