Дубоко пржена свињетина са слатким и киселим сосом од ананаса – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 45 минута Тежина: средња порција: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Свињетина
- 450 гр пусто свињетина
- 1 кашика. л соја сос
- 1 кашика. л слатки вермут
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 1 кашика кашике исецкан ђумбир
- 4 жлице. л. уље (порционо), плус 4 кашике. уља са дубоким пржењем
- 1/2 кашике. кукурузни скроб
- 1/2 кашике. црвене и жуте коцкице Бугарске бибер
- 2 кашике. л. сецкани лук
- Слатко-кисели сос (види доле)
- Траке зеленог лука за украс
- Тостиране семенке сезама за украс
Слатко-кисели сос:
- 1/2 кашике. кечап
- 1/2 кашике. сирћета
- 1/2 кашике. вода
- 2 кашике кашике соја сос
- 1 кашика. шећер
- 1/4 Арт. џем од наранџе
- 1,5 тсп исецкан корен ђумбира
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 1/4 жлице љути сос од бибера
- 2 кашике. л. сок од ананаса
- 1/2 кашике. сјецкани ананас у конзерви
- 4 жлице. л. кукурузни скроб помешан са 3 кашике. л. подигните воду густина
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, ананас, поморанџа џем, коријен ђумбира, слатка паприка, лук, бели лук, сос зачињен сој сос, вермута, скроб, сезам
Припрема рецепта:
- Свињетину исецкајте на мање комаде и маринирајте 30 минута. у мешавини соје соса, вермута, белог лука, ђумбира и 2 кашике. л.У овом тренутку припремите слатко-кисели сос: У лонцу средње величине помешајте све састојке осим разблажених скроб, добро измешајте и доведите до кључања. Додај скроб. Смањите топлоту и често кухајте на лаганој ватри мешајући док не згусне. Уверите се пре додавања шкроба сос је кључао, у супротном може добити неугодан скробни укус.
- У тави за печење угријте уље на 180 ° Ц. Извадите из маринаде комади меса и уваљајте у кукурузни скроб. Уђите унутра вруће уље до златно смеђе хрскаве боје. у великој тави на средње јакој ватри загрејати 2 кашике. л.уља. Сапути црвену и жуту паприку и сецкати сецкани лук 2 мин. Додајте слатко-кисели сос и помешати са прженим месом. Кувајте 2 минута, ставите тањир за послуживање и украсите дугим тракама зеленог лука и пржене семенке сезама.
