Ови фантастични муффини ће вас освојити својим богатим двојником укус боровнице За разлику од других сличних цупцакес-а, тесто је унутра цијеле бобице и пире од боровница од пире од бобица. Можете користити и свеже и смрзнуте боровнице, претходно је одмрзавајући. Јагодни пире није муффинима даје невероватан укус, али их и веома чини изнутра меко и влажно. Лепа корица шећера са циметом савршено се уклапа у текстуру цупцаке-а испуњене бобицама. Муффини припремљено брзо и из једноставних састојака. Они ће сигурно постати своје вољене.
Аутор рецепта – Гаил Ганд (САД) – кухар пецива и сувласник цхицаго ресторан ТРУ
Time: 1 hour. 16 минута Потешкоћа: Количина: 12ком У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 110 гр. путер омекшао по соби температура
- 1 кашика. + 2 кашике. л. шећер
- 2 јаја
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 2 кашике кашике прашак за пециво
- 1/4 жлице со
- 2,5 тбсп. свеже или смрзнуте боровнице, одмрзнути
- 2 кашике. брашно
- 0,5 тбсп. садржај млека, целог или масног ткива 1% -2%
- 1/4 жлице цимет
Рецепти са сличним састојцима: путер, шећер, јаја, екстракт ванилије, прашак за пециво, боровнице, врхунско брашно, млеко, цимет
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Подмажите метални калуп за муффине или распоредите папирне калупе у ћелијама. У посуди шпатулом (или ручним миксером) тукли миксер путер до хомогене конзистенције. Додајте 1 кашику. шећер и поново промуцати. Додајте јаја, ванилу, прашак за пециво, сол и побиберите. У плиткој посуди размажите задњи део вилица 3/4 кашике. боровнице. Додајте у тесто и измешајте.
- Смањите брзину миксера, додајте 0,5 брашна, затим 0,5 млека и мик. Поновите са преосталим брашном и млеком. Умијешајте преосталих 1 и 3/4 кашике. целе боровнице, у реду дистрибуирајући их током целог теста. У посебној малој чинији помешајте преостале 2 кашике. л. шећер са циметом. Кашика за сладолед или ставите тесто у велике кашике за муффине, напунивши их три четвртине. По врху поспите цимет са шећером и испеците, док се муффини не смеде и дижу, 25-30 минута. Охладите најмање 30 минута, без уклањања из калупа. Онда излежи.
