Кромпир куван на тако необичан начин биће хит за своје госте. Уместо тога, може се послужити као ужина Помфрит или гарнирање за главна јела. Цели гомољи кромпир се пече са кором, а затим се рукује руком у произвољне комаде различитих величина (грубији ће бити, занимљивија грицкалица), које се затим прже у великим количинама количина уља до хрскаве златне коре. Пустите да уље исцури на папирним пешкиром и послужите кромпир, посут великим со, зелени лук и посипано пикантним вињегром заправкой. 
Time: 2сат Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 3 велика гомоља кромпира Руссет Бурбанк, огуљена
- 3 кашике. л. Дијон сенф
- 1/4 Арт. сирћет сирће
- 1/3 Арт. маслиново или кикирики путер, или маст, за пржење
- 0,5 тбсп. ситно сецкани зелени лук
- Пахуљице морске соли
Рецепти са сличним састојцима: Кромпир, кикирики путер, сирће сирће, пахуљице морске соли
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Огулите кромпир, ставите испеците на плеху за печење до најдебљег дела лако пробушен ножем, око 1 сат 15 минута. Напоље посуду за печење из рерне и оставите да се кромпир потпуно охлади. Бреак гомоље рукама пребаците у крупне комаде од 2-5 цм. Кромпир се може испећи 1 дан унапред и ставите у фрижидер.
- У малој посуди помешајте горчицу и сирће. Стално биче додајте маслиново уље да бисте добили прељев конзистенције емулзије.
- Загрејати у фритези или великом лонцу на средње јакој ватри. око 10 цм биљног уља или масти до температуре од 180 ° Ц. Пржите кромпир у серијама до златно браон и хрскав, често мешајући прорезом кашиком, око 4 минута. Када кромпир ће бити спреман, ставите га на тањир са прорезом, прекривен папирним пешкиром.
- У великој посуди комбинујте прелив од кромпира, лука и вињегре у довољним количинама да поврће мало прекрије (око 2 кашике). л.) и измешајте, равномерно распоређујући састојке. Лезите даље јело, поспите сољу и послужите.
