Еклери са кремом и масцарпонеом: видео рецепт

1

• Време кувања

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 х
    • 0.0.2 Компликовано јело
    • 0.0.3 219кцал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  2 х

• Тежина рецепта
  

  Компликовано јело

• Енергетска вредност
  

  219кцал

• Оцена

• Рецепт

Јако волим ецлаир и крем, али многи га користе са путером, мислим да је таква крема масна, одлучио сам када припремајући кућу да је замени масцарпонеом, испоставило се врло укусна је и нема масноће уопште.

Почнимо!

Састојци

0/12 састојака

• Брашно 150г
• путер 100гр
• јаје 4 ком
• вода 250мл
• шећер 1х л
• соли 1/2 л
• млеко 650 мл
• јаје 2 ком
• шећер 250г
• ванилије 1 кашика кашике
• брашно 160 гр
• масцарпоне 250г

2 ч2 ч 219

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Сипајте 150 мл млека у ћевап, додајте 2 јаја. Додај просијаног брашна и ваниле, све добро измешати шлагом.
2. Одвојено, докухајте 500 мл млека. Танка струја сипајте млеко у смешу са брашном, непрекидним током, тако да јаја не буду промућка, додајте 250 грама шећера и измешајте.
3. Ставите шните на ватру и кувајте крему, мешајући, 10 минута. Крема треба да се згусне и да се лепи за королу или полако из ње за одвод.
4. Ако осетите да крема гори, то значи пуно топлоте, смањите ако се не можете носити са грудицама, не брините, тада ћемо их уклонити.
5. Оставите крему да се мало охлади (најмање 40 минута) и додајте садржи 250 грама масцарпонеа. Добро измешајте. Ако се појавио квржице, а затим узмите цједило и рукама утрљајте крему у посуду. Онда покријте крему филмом “у контакту” тако да не постане хрскава. Можете га ставити у фрижидер док не затреба.
6. За тест, у шерпу сипајте 250 мл воде, додајте 1 кашика кашике. шећер и 0,5 кашике кашике со, 100 г путера. Закухајте и кухајте 3-4 минута.
7. Просијте 150 г брашна у засебну посуду.
8. Брзо просијано брашно сипајте у шерпу са маслацем и Мешајте тесто док не постане хомогено.
9. Након што се тесто охлади (најмање 40 минута), једно по једно додајте 4 јаја и добро умутите.
10. Ставите тесто у кесу за кување и ставите на лим за печење, прекривен наољеним пергаментом. Оставите између колача размака 3-4 цм.
11. Пеците само у добро загрејаној на 200 ° рерну 10 минута, а затим смањите топлоту на 180 ° и пеците још 30-35 минута.
12. Како вријеме истекне, искључите пећницу и отворите врата око 45 °, па охладите ецлаирс око 30 минута. Иначе у случају да падну.
13. Кад се колачи охладе, напуните их врећицом пецива С кремом можете ецлаир само исећи и напунити кремом обична кашика.

Кључне речи:

• цхоук пециво
• крема
• масцарпоне
• ецлаир