Хрскави бујни фриттерс с поврћем и морским плодовима кора – увек добродошли залогај за пиво или за срдачну ужину. Замесите тесто са ситно сецканим козицама, тиквицама, зеленим јалапенос са луком и љутом паприком и пржите фритезе у фритези са дубоком масноћом или у лонцу са пуно уља. Након што се исуши вишак масноће, сервирајте фриттерс са умаком од мајонеза, киселе краставце, сенф и зачинско биље. Залепите се и уживајте их вкусом. 
Ин ремя: 45 мин.Тежина: средња порција: 6 Измерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Сос Гхеркин
- 1 кашика. мајонез
- 0,5 тбсп. исецкане корпе
- 2 кашике. л. Дијон сенф
- 1 кашика кашике сенф у праху
- 1 кашика кашике сецкани пехрагон
- Сок 1 лимун
Фриттерс за шкампе
- Цоокинг Оил
- 2 јаја, протеини одвојено од жуманаца
- 240 гр. огуљене мале козице (калибар 26/30), сјецкани
- 1 кашика. сецкани зелени лук
- 1 кашика. тиквице нарезане на коцкице
- 1 чешња чешњака, млевена
- Пола сјецканог јалапено махуна
- 1 кашика. брашно
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 0,5 тсп димљена паприка
- Приближно 2/3 чл. јогурт
Рецепти са сличним састојцима: мајонез, кисели краставац, Дијон сенф, сенф у праху, пепељара, лимунов сок, јаја, козице, зелени лук, тиквице, бели лук, јалапенос, брашно, паприка, јогурт, кисели краставци
Припрема рецепта:
- Сок од карчинова: у малој чинији помешајте мајонез, горккинс, Дијон сенф, сенф у праху, перад и лимун сок. Со и бибер.
- Фриттерс за шкампе: загрејте у тави са дебелим дном око 4 цм биљног уља до температуре од 175 ° Ц по термометар за дубоке масноће.
- У малој посуди истуците беланца на средње високе врхове. Ву засебној посуди помешајте шкампе, лук, тиквице, бели лук и јалапенос.
- У посуди средње величине умутите брашно, прашак за пециво и паприка. Умешајте жуманце и јогурт довољно да гнетите прилично густу тесто (подесите количину јогурт). Со и бибер. Умешајте тесто од козица смеше, а затим и беланца.
- Кашика ставите тесто у уље, 1 кашика. л. за сваког фриттер. Кувајте док не поприми златну боју, отприлике 5 минута ставите на папирне пешкире. Соли одмах. Послужите уз сос од горкина.
