Фритто мисто лигње и поврће – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: ДэвидВреме трајања малоша: 1 сат. Тешкоћа: средња порција: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 – 3 литре биљно уље
- 4 (приближно 500 гр.) Цело огуљене лигње
- 1 кашика. млеко
- 6 малих артичока
- 1 средња тиквица
- 1,5 тбсп. пшенично брашно
- Со и свеже млевене паприке
- 2 лимуна (1 кришка веома танка; други рез на комаде)
- 3 режња белог лука, исецкана на танке кришке
- 1 велика шака свежих листова першуна
- 1 мала шака свежих листова рузмарина
Рецепти са сличним састојцима: лигње, млеко, артичоке, тиквице, брашно, лимун, бели лук, першун, рузмарин
Припрема рецепта:
- Припремите дубоку масноћу: напуните велику посуду биљног уља и полако загревати на средњој температури. Док припремате састојке за дубоку масноћу.
- Припремите лигње и поврће: исеците пипке тело. Ако су лигње велике, прережите пипке на пола. Сећи телесне лигње у дугим пругама. Потопите лигње у млеку док се остатак састојака припрема.
- Одрежите стабљику артичока и уклоните спољне листове. Сећи лишће у пругама. Крајеве нарежите на тиквице и нарежите дугачке сламке.
- Припремите мешавину за хлеб: помешајте у великој посуди брашно, 2 кашике кашике соли и 1 кашике кашике. бибер. Ставите у засебно јело папирни пешкири.
- Повећајте температуру дубоке масноће и загрејте уље на 190 Ц. Баците лигње на сито и пребаците у посуду са брашном, додајте артичоке и тиквице, измешати.
- Након што је уље вруће, додајте једну трећину дубоке масноће помешан са састојцима брашна, као и неколико кришки лимун и бели лук, пржите 1 мин. Затим додајте једну трећину зеље и наставите са кувањем док поврће и лигње не постану златне боје, још 1-2 минута. Коришћењем жличице са прорезом пржене састојке ставите на припремљено јело и пустите да се уље исуши. Наставите кухати преостале састојке.
- На сервирање ставите пржено поврће, лигње и зеље јело поспите и по врху поспите са доста соли и млевеним першун. Фритто мисто сервирајте врућим лимунским клиновима.
