Гљива супа за зиму

Јуха од гљива за зиму

Јуха од гљиве из кесице је брза, али отприлике укусна … – ово мало вероватно. Шумска арома даје ароме, а укус – заменице. Ако желите праву јуху од гљива за зиму, имате рецепт пред очима. Направите неке тегле и заборавите на “брзи врећице. “Ми смо за здраву исхрану!

Домаћа гулаша од јухе од гљива

Шта само радимо са гљивама! Замрзните суво со, кисели краставац. На залихама је гљива домаћа супа, исхрана ће сигурно бити разноврсна. Штавише, ручак те кувати врло брзо.

Ако не можете изаћи на „тиху лову“, идите на тржиште у шпицу сезоне и након још једне кише. Само унапред напишите шта вам још треба за супу од гљива зими.

Да вам припремимо супу од гљива за зиму требаће:

  • Порцини шампињони (или болетус по срећи) – 200г.
  • Шаргарепа – око 50г.
  • Першинов корен (обавезно!) – 20г.
  • Парадајз (врло зрео) – 400 г.
  • Лук – око 20г.
  • Зелено – по могућности мешавина першуна и целера.
  • Зачини: лаврусхка, грашак од бибера (црни, свежи зачин) – 4ком
  • Чешњак – не више од 1 чешња (не да се потамни, већ да се хлади мирис гљиве).

Да бисте испунили:

  • Јуха од гљива – 300мл.
  • Шећер и сол – 20 г сваки.
  • Лимунска киселина – око 2г.

Зими можете да скувате супу од гљива овако:

Печурке очистите, оперите, одвојите шешире од ногу и скувајте њих са першуном (корен) и шаргарепом. Време кувања је пола сата. Посолите јуху, посолите, додајте „лимун“ са шећером по укусу. Ако има више гљива него што је потребно, испарите га. У великој концентрацији постаће још ароматичнији.

Парадајз нарежите на мале кришке. Гљиве нарежите на тракице. Промијешајте састојке.

У тегле ставите зачинско биље, сецкани лук, бели лук и зачине. Њежно положите парадајз са печуркама и прелијте чорбом.

Затим је потребна стерилизација током 35 минута. за капацитет 0,5л. и 45 минута за 1л. Процес би се требао одвијати слабо кухати.

Завијте конзерве чорбе са гљивама за зиму и ставите охлади се.

Ако вам се свиђа овај рецепт, онда на овај начин можете направите супу од било које гљиве. То је веома опрезно посебно када је година на даровима шума „плодна“.

Укусне идеје

Који је најбољи начин коришћења супе од гљива за зиму? Само додајте жетве у 1 литру биљног или месног бујона, прокувајте четврт сата. Можете је напунити пиринчем, кромпиром. Помоћ у хладне зиме, такве супе од јухе као кхарцхо, кисели краставци за зиму и друге рецепте из овог одељка

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: