Тајна прављења укусних помфрита је у томе пржити кромпир два пута на две различите температуре. Стога за овог рецепта, требат ће вам дубока тава и термометр. Time: –Тешкоћа: лако: Рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 велика кромпира
- Биљно уље
- Морска со
- Оцат од слада 5%
Рецепти са сродним састојцима: Кромпир
Припрема рецепта:
- Огулите кромпир и исеците га по дужини на кришке 1 Види, исеците их на шипке и исперите у пресвлаци испод струје хладна вода за уклањање сувишног шкроба. Распоредите комаде кромпир осушити на папирном пешкиру.
- Половину напуните дубоку посуду биљним уљем и стави на ватру. Загрејати уље на 130 ° Ц. Важно за ово користите термометар. Можете користити електрични фритеза. Тада ће само бити потребно да се на њему утврди тражено температура. Опрез Врело уље је веома опасно! Не одлази тава или фритеза без надзора!
- Дио кромпира ставите у врелу посуду великом металном кашиком уља и добро измешајте. Пеците га 10 минута. или пре попримајући их смеђе.
- Извадите кромпир из таве и ставите по страни папирни пешкир за уклањање сувишног уља. Уради све исто је и са другом половином кромпира.
- У тави загрејати уље на 190 ° Ц. Ставите све у то кромпира и опет пржите 4-5 минута. до хрскаве златно смеђе коре. Пребаците кромпир из таве кашика на прорез на папирном пешкиру.
- На кромпир ставите кромпир, посолите сољу и посолите сладове сирће.