Карипско море пужеви крофне тартар сос

Пужеви са пужевима на Карипском мору са татарским потопним сосом – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: Ин реме: 29 минута Тежина: средња порција: 5 (4 крафне по перу сваки) Рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл

Састојци за рецепт:

• 450 гр огуљене и нарезане морске пужеве
• 2 лиме
• Уље за дубоко пржење
• 1,5 тбсп. врхунско пшенично брашно
• 1,5 тбсп. л прашак за пециво
• 1/4 жлице со
• 1/8 жлице кајенска паприка
• 3 јаја категорије ЦО подељена на протеине и жуманце
• 1/2 кашике. млеко
• 1/2 кашике. сецкани лук
• Креолски микс зачина
• 1 порција сока од тартара са цилантром (види рецепт испод)

Креолошка мешавина зачина (позната и као Баиоу Бласт):

• 2,5 тбсп. л паприка
• 2 кашике. л со
• 2 кашике. л бели лук у праху
• 1 кашика. л црни бибер
• 1 кашика. л лук у праху
• 1 кашика. л. кајенска паприка
• 1 кашика. л. сушен оригано
• 1 кашика. л. сушени тимијан

Тартаре сос од морских плодова:

• Тврдо кухани жуманце
• 1 кашика. л. Дијон сенф
• 1 кашика исецкан бели лук
• 2 кашике. л. сок свежег лимете
• 1 кашика исецкани листови килантроа
• 2 кашике. л. насјецкани црвени лук
• 1 кашика. биљно уље
• Со
• Љути сос

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, млевена кајенска паприка, паприка, бели лук, лук прах, оригано, тимијан, дијон сенф, сок од лимете, лук лук, зачињени сос, килантро, тартар сос, морски пуж

Припрема рецепта:

1. Ставите кришке пужевог меса у калуп (не метални) и сипајте сок од 1 лимете. Оставите да одстоји 10 минута, а затим исцедите сок и исецкати ситно.
2. Комбинујте брашно, прашак за пециво, сол и кајенски бибер. Промените. У посебној чинији помешајте жуманце, млеко, пужеви и лук. Додајте суве састојке у течност и измешајте. Ву трећој посуди туците беланца док нису стабилна. Уредно помешајте протеине са мешавином пужева.
3. Угријати фритезу са уљем на 165 ° Ц. Тесто разваљајте пуну кашику врелог уља и повремено пржите мешајући када крофне испливају на површину маслаца, све док златно браон, отприлике 4 мин. Пребаци на тањире за папирне пешкире и дају пре сервирања намочите у вишку уља. Лагано поспите зачинима и послужите тартар сос са килантром.
4. Креолошка мешавина зачина зачина: Темељито измешајте сви састојци. Излаз: 2/3 ст. Вински умак са клинантом: Убаците жуманце, сенф, бели лук, сок од лимете, килантро и црвено лук у процесу за обраду хране и пире 15 секунди. Без искључивања комбинујте, сипајте танку струју уља кроз посебан отвор поклопац. Зачините сољу и љутим сосом, па туку у пулсном режиму једном или двапут. Покријте и оставите да одстоји фрижидер најмање један сат. Најбоље се користи у року од 24 х. Излаз: 1 и 1/3 Арт.