Свако ко воли укусне експерименте у кухињи ће ценити достојанствена мешавина шума. Ово је кавијар од гљива! Рецепт невероватна арома. Уосталом, предјело се одликује посебном “шумом” композиција. Љубитељи тихог лова на такав кавијар печурке посебно воли. Упознајте сезону са новим јелом!
Кавијар гљива за зиму
Најдраже делиције су увек природне. Кување јела од печурка прво на основу основних рецепата, од којих након преласка на сложеније “радове”. Специјални кавијар од чини домаће гљиве не једноставним, већ укусним! Главна ствар је строго придржавати се начина кухања. Не заборавите да неправилно израђени шумски дарови могу постати отров.
Да бисте скували кавијар од шампињона, требаће вам:
- Бели, жбун, печурке, лестере, болет, шампињони па чак и Руссула – пожељан сет, али састав зависи од среће у “тихи лов” – било који усев гљива.
Рецепт је дизајниран за 2 кг куваних гљива, па одмерите остатак састојака треба да буде након кључања “плен” (!).
- Лук (лук, зачињеног укуса) – 300г.
- Шаргарепа (било који разред) – 300г.
- Сунцокретово уље – 200мл.
- Зачини: лаврусхка – 3пцс., 1 тсп. црвена и црна бибер.
- Додајте со у кавијару по укусу.
- Копар (млад) – 1 гомила.
- Сирће 9% – 1 кашика
Можете припремити оригинални кавијар од гљива овако:
Печурке оперите, грубо насецкајте и скухајте у посољеној води на 10 минута. Прођите кроз млин за месо.
Сјецкајте лук што је мање могуће. Може се користити хеликоптер.
Мркву нарибајте, помешајте са луком и испржите.
Промјешајте пржено поврће, додајте гљиве, све зачине, сол и пирјајте смешу на лаганој ватри два сата.
Пола сата пре него што је мешавина гљива спремна, додајте сецкане копар и сипајте сирће.
Ставите припремљени топли кавијар од гљива у припремљени канте за стерилизацију.
Замотајте ваљану посластицу. Након хлађења “спавање” ставите на тамно хладно место тако да дневна светлост не буде прекинута хибернација пре зиме.
Кавијар од гљива, чији рецепт укључује учешће неколико врста шума дарова, испада врло нежно и укусно. Иако је љубитељима гипкости дозвољено да додају неколико капи Табасцо љути сос. Можете користити укусну масу од гљива сендвиче или као укусан надјев.
Укусне идеје
Ако сте љубитељ таквих јела, покушајте да припремите тиквице кавијар са мајонезом. Ово је мање занимљив рецепт из овог одељка. домаћи задатак.
