Хашапи – Ово је јело из Северне Америке у облику ситно пржених дубоко пржене куглице од кукурузног брашна. Доста су често се припремају код куће или у ресторанима кућног стила. Генерално хасхаппи који се сервира уз роштиљ, плодове мора или друга јела, помфрит. Такве хрскаве куглице ће бити сјајне украс за ручак или вечеру.
Аутор рецепта – кухар Виргиниа Виллис (САД) – предавач Кајун и креолска кухиња, аутор књига о активностима на отвореном, 201 6. Лауреат у категорији здравства
Time: 20мин Тежина: лако Количина: 15 ком. Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. бијела или жута кукурузна брашна
- 2 кашике кашике прашак за пециво
- Ступ кајенског бибера
- 1 кашика. пиво, плус додатно по потреби
- 2 велика јаја
- 1 лук, веома ситно сецкани
- 4 жлице. биљно уље, за дубоке масноће
Рецепти са сличним састојцима: кукурузно брашно, лагано пиво, млевена кајенска паприка, јаја
Припрема рецепта:
- Загријте на високој топлоти у великом ливеном гвожђу са дебелим зидом уље за кување док не постигне температуру 190 ° Ц, које термометар мора регистровати за пржење током помфрит.
- Да бисте направили фритезе, помешајте у великој посуди умутити кукурузно брашно, прашак за пециво, кајенски бибер и 1 кашика кашике. со. У другој посуди или великој мерној посуди комбинујте пиво са јаја и лук. Додајте мало соли, бибера и туку док не хомогеност. Умешајте влажне састојке у суве састојке користећи оба могуће је мање покрета (смеша треба да личи на влажни песак; када по потреби додајте још пива).
- Покријте посуду папирнатим пешкиром и ставите близу плоча за кухање. За пржење хасхппи-а, разваљајте тесто, користећи средњу кашику за сладолед и потопите у врућу уље, избегавајући гужве.
- Пржити, повремено мешајући кашиком, до златносмеђе боје (3-5 минута), а затим ставите хасхпи на припремљено јело. Подесите ватру за одржавање потребне температуре и исто поновите са преосталим тестом. Служи као додатак прженом сому, јело с брзом храном: пржена сом у рецепту за тијесто
