Ове бујне хавајске лепиње су тако укусне да немогуће је зауставити кад их поједете. Мекани су и имају мало слатког укуса захваљујући смеђем шећеру и соку од ананаса, мешајући у тесто. Нећете осетити снажан укус ананаса, али ће опет и поново посегнути за још једном лепињом. Квасац тесто се умеша на кромпир и пшенично брашно присуства шећера, тесто може дуже да се диже обично, тако да морате бити стрпљиви. И тако да није лепљиво рукама ако их гнетете, можете их лагано намастити поврћем уље. Сервирајте готове лепиње уместо хлеба за било које јело или користити их у кувању хамбургера. Храњива вредност једног порција: (укупно 16 ролада) Калорије 149, укупна масноћа 4 г, засићене масти, протеини 4 г, угљени хидрати 24 г, влакна г, мг холестерола, натрий мг., сахар г. 
Time: 4сат 15 минута Тежина: лако Количина: 16 рола у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Опара
- 1/4 Арт. премиум брашно
- 1 кашика. л. брзи квасац
- 2 кашике. л. вода
Тесто
- 0,5 тбсп. сок од ананаса у конзерви
- 1/4 Арт. омекшали путер
- 1/3 Арт. смеђи шећер
- 2 велика јаја + 1 жуманце, издвојите протеин
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 2 и 3/4 чл. брашно
- 2 кашике. л. брашно од кромпира
- 1 и 1/4 жличице со
Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, више брашна варива, сок од ананаса, смеђи шећер, јаја, хавајске лепиње
Припрема рецепта:
- Опара: у посуди са стационарним миксером или у машини за хлеб помешајте све састојке тест. Оставите 15 минута.
- Додајте сок од ананаса, путер, смеђи шећер, јаја, жуманца и ванилија, измешати.
- Посебно измешајте преостало пшенично брашно, кромпирово брашно посолите и додајте течној смеши.
- Мешајте и гестајте тесто док не постане густо и глатко; у почетку ће бити врло лепљиво. Ако користите миксер, месите са млазницом за лопатицу око 3 минута при умерено великој брзини; онда Исциједите сво тијесто на средини посуде и промијените млазницу на куку теста.
- Наставите месање на средњој брзини још 5 минута. Тесто може да направи врло мекану куглу, али вероватно је то све још увек се држите на дну посуде. Ако користите машину за хлеб, само је пустите да прође кроз цео циклус. Ако одједном ваше тесто није идете на куглу, додајте 1-2 кашике. л. брашно.
- Подмажите велику посуду (8 кашика) танким слојем биљно уље; од тијеста обликујте куглу и ставите је унутра посуда. Поклопите и оставите да се диже око 1,5-2 сата. Ако користите машину за хлеб, а тесто се није удвостручило за На крају циклуса, оставите га да стоји у машини за хлеб још 30-60 минут.ПримечаниеЕсли тесто плохоуспона, можда је шећер упио сву предвиђену течност за квас и остали су суви. И мораћете да продужите време које је потребно да се квасац ферментира да не би оштетио глутен, микроталасну сок од ананаса ставите на 90 ° Ц тако да неутралишу ензиме. Затим охладите на прихватљиву температуру.
- Подмажите калуп величине 22к32 цм.
- Нежно гнетите тесто. Поделите га на 16 једнаких делова, подела на пола, затим поново на пола итд. Образац од сваки комад је уједначена лопта. Ставите лепиње у калуп.
- Тесто нежно прекријте лагано науљеним полиетиленом филм. Оставите да се формира 1 сат, све док се не створе лепиње постати буцмаст. При крају пећнице претходно загрејте рерну 175 ° Ц.
- Умутите јаје од белог јајета са 1 кашиком. л. хладна вода и намастите површину лепињака како би постали сјајни кора.
- Пеците ролице 20-25 минута или док не буду унутрашње температура неће достићи 88 ° Ц на дигиталном термометру. Напоље лепиње из рерне и након неколико минута их ставите на жице тако да се охладе.
- Послужите топло за хамбургере или за доручак с маслацем и џем. Преостале лепинице добро оматајте и чувајте на соби температура неколико дана; дуже складиштење се може замрзнути.
