Хладна супа од тиквица пријатно ће се освежити и током лета, баш као и спанисх газпацхо. Испада врло њежно, са лаганом кремастом кремом укус који јој даје јогурт, и што је најважније – лаган. Тиквице пржене у уљу с порилуком, а затим пирјане на води и здробити заједно са јогуртом до конзистенције пире кромпира. Послужите супу врло охлађену, додајући је комадима пилетине на жару, помешан са зрнастом сенфом и лимуновим соком са кором, посипан свеже зачинско биље и хрскави крекери. Храњива вредност једног порције: (укупно 4) Калорије 400, укупна масноћа 30 г, засићене масти 5 нпр. протеини 1 5 г., угљени хидрати 25 г., влакна 3 г., холестерол 30 мг., натријум 923 мг, шећер 8 г. Поделите са пријатељима: 
Време: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 0,7 кг тиквице (2-3 средње воћа), сецкане
- 6 кашика. л маслиново уље
- 2 листа (бели и светло зелени делови) исецкајте на пола и танко исечен на пола прстена
- 2 ловорова листа (по могућности свежа)
- 0,5 тбсп. јогурт или кефир
- 1 кашика. свеж копар + 2 кашике. л сјецкани
- 0,5 тбсп. свежи першун + 2 кашике. л. сјецкани
- 2 кашике. са кришком белог хлеба са коре, коцкицама
- 2 кашике. пилетина на жару, без коже
- 0,5 тсп ситно нарибане лимунове коре + 1 кашика. л. лимун сок
- 1 кашика. л. сенф
Рецепти са сличним састојцима: тиквице, пор, пилетина на жару, лимунова корица, сенф од целог зрна, ловор лист, копар, крутони
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц.
- У великој лонцу или котлу на умереној ватри загрејте 3 кашике. л. маслиново уље. Додајте пор, сол и пржите, мешајући док не омекша, 4-5 минута. Додајте тиквице, ловоров лист и прстохват соли; пржити, мешајући, потпуно прекривајући тиквице уљем, око 2 минута. Додајте 4 кашике. воде, 0,5 кашике кашике мало соли и мало црни бибер. Дођите до кључања, смањите топлоту и пирјајте док тиквице неће постати врло меке, отприлике 10 минута. Баци ловор лист.
- Ако је потребно, радећи у серијама, пренесите смешу са тиквице у блендеру и тукли са јогуртом, 1 кашика. копар и 0,5 тбсп. першун. Сипајте у велику металну посуду, ставите у другу посуду са леденом водом. Оставите да се охлади мешајући повремено око 10 минута. Ако је потребно додати со.
- У међувремену, помешајте коцкице хлеба са 1 кашику. л. маслиново уље и прстохват соли и ставите на лим за печење. Пеците 10-12 минута.
- У посуди помешајте пилетину, преостале 2 кашике. л. маслиново уље лимунова корица и сок, сенф и 1 кашика. л. сјецкани копар и першун. Посолите, попаприте и измешајте.
- Сипајте супу на тањире, а на њу ставите пилетину и крутоне. Поспите насјецканим копром и першуном.
