Ова пилетина, печена у рерни, изгледа једнако привлачно са дубоким пржењем, али садржи много мање масти. Покривени су горњи комади хрскава кора од мешавине хлебних мрвица, кукурузног брашна и пармезан, а испод њега ћете пронаћи сочно меко месо добијен због чињенице да је пилетина маринирана у млечној смеши са лимуновим соком. Пеците ноге и кукове у рерни на жицама. Тако се прже са свих страна, а кора ће испасти равномерно хрскава и привлачна и неће вам покварити расположење Храњиви сокови Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 328, укупна масноћа 10 г, засићена масноћа, протеини 48 г, угљени хидрати 10 г., Влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г. 
Time: 1 hour. 50 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кг кожне пилеће ноге и кукови на костима
- 1 лимун
- 0,5 тбсп. немасно млеко
- 0,5 тсп гранулирани шећер
- 1/4 жлице кајенска паприка
- 2 кашике кашике сјецкани рузмарин + 2 цијеле гране
- 4 чешња лука, огуљена и згњечена
- 2 кришке хлеба од целог зрна (80 г.)
- 1/4 Арт. жута кукурузна брашна
- 2 кашике. л. нарибани пармезан (факултативно)
Рецепти са сличним састојцима: пилећи батак, пилећа бутина, Пармезан, млеко, млевена кајенска паприка, рузмарин
Припрема рецепта:
- Ситно нарибати 1 кашика кашике. лимунова корица. Истуците лимун сок у посуди средње величине. Умешајте млеко, шећер и кајенс бибер док се шећер не растопи. Додајте гранчице рузмарина и бели лук. Сваки комад пилетине неколико пута прободите вилицом, ставите у млечну смешу и добро је прекрите свим месом. Цовер анд у хладњаку 2 сата.
- У међувремену загрејати рерну на 150 ° Ц. Ставите хлеб лим за печење у једном слоју. Пеците окретањем неколико пута док хлеб неће постати хрскав и сув, од 45 минута до 1 сата. У потпуности цоол. Распоредите крекери на велике комаде и самљети у прерађивач хране док се не добију крупне мрвице.
- Подигните температуру рерне на 190 ° Ц. Направите плех за печење алуминијумску фолију и ставите роштиљ на врх. Поспите жицу за ношење кулинарски спреј.
- У плиткој посуди помешајте хлебне мрвице са кукурузном брашном, Пармезан (ако се користи), сецкани рузмарин, касни 1 кашика кашике со, со и бибер.
- Када радите са једним комадом пилетине у исто време, извадите га из маринаде и вишак оставите назад у посуду. Уваљајте у хлеб притискајући док се пилетина добро не покрије и положи припремљени роштиљ. Поновите исто са преосталим пилетином и хлеб. Поспите пилетину спрејом за кување.
- Пеците док пилетина није хрскава и термометар убачени у најдебљи део меса, неће показати температуру 72 ° Ц, отприлике 50-55 минута.
- Пилетину послужите топло или на собној температури.
Напомена
Пилетина без коже маринирана је у мешавини лимуна, зачинског биља и ситних количина обраног млека добија сјајан укус и постаје мекши. Кукурузне пахуљице и интегралне брашне крекери дају нискокалоричну хрскавицу и пеку се даље роштиљ пружа потпуно пржење са свих страна.
