Цраб Рангоон – популарна закуска у свим ресторанима без изузетка Кинеска храна. Главни састојци за њу су кремасти сир, штапићи од ракова и тесто за паковање, чему ћемо такође учити вас готовить. 
Time: — Сложность: легкоУ рецептима се користе одмерени спремници запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За тест:
- Брашно – 2 шоље
- Сол – 1 кашика
- Јаја – 1 комад
- Хладна вода – 1/4 + пола чаше
- Брашно и кукурузни скроб за ваљање и нарезивање
За пуњење:
- Ракови штапићи (имитација) – 200 грама
- Крем сир – 200 грама
- Лук (ситно сецкани) – 3 перја
- Соја сос – 1 кашика (може се заменити са соли укус)
- Шећер – 1 кашика
Рецепти са сличним састојцима: брашно, јаја, месо ракова, сир скута, соја сос
Припрема рецепта:
- Брашно просијте у већу посуду.
- У другој посуди умутите јаје, сол и 1/4 шоље хладне воде. Направите депресију у брашну и лако сипајте припремљену смешу да се мешају Додајте још пола шоље хладне воде, добро је умутите и формирају велику лепињу.
- На прашној површини тесто месите рукама 5-6 минута. Прво ће бити лепљиво, коначна текстура би требало да буде постају мекани, свилени и очигледно мање лепљиви.
- Замотајте куглу од теста у лепљену фолију и оставите да стоји 30 минута пре котрљања.
- Тесто разваљајте што је могуће танко (то би требало бити) у дебљини као лист папира).
- Изрежите празнине на Цраб Рангоон-у према вашем омиљеном облику и величине (обично мале кругове или квадрате, можете користите чашу и нож), великодушно их уваљајте у кукуруз скроб, охладите пре употребе.
- Раковане штапиће прережите на пола и ситно исецкајте Комбинујте их са осталим састојцима за пуњење.
- Ставите жличицу пуњења у средину ракова. Овлажити ивице радног дела са водом, пресавијене на пола да би се формирао троугао. Стисните ивице и завежите. По жељи можете навлажити супротне углове троугла са водом, савијте и причврстите, нагните трећи угао према унутра и завежите сва ребра.
- У дубоком котлу или у фритези пржите грицкалицу за 1 – 2 минута са сваке стране излијте вишак уља на папир пешкир. У ресторанима се предјело Цраб Рангоон често послужује с слатким шљива или други слатко-кисели сос.
