Беллини је један од најпопуларнијих летњих коктела у Италији, која се прави од пиреа од брескве и газираног вина. Можеш уживајте у профињеном укусу овог пића, иако још није сезона брескве и кувајте је од смрзнутог воћа. Биће тако боље, јер ће ваш коктел бити одмах охлађен. Умутите кришке брескве са шећерним сирупом и лимуновом кором, који ће коктел дати пријатну киселост и употпунити брескву пире било које пјенушаво вино по вашем укусу. Беллини је служио високе чаше шампањца и пропорције воћа и алкохола Можете прилагодити свом укусу. Ипак идеално однос 1/3 брескве и 2/3 вина 18 + претјерано конзумирање алкохола штетно је за ваше здравље! Поделите са друзьями: 
Time: 40 мин. Потешкоћа: лагане порције: 6 – 8 У рецептима се користе волуметријске мерне посуде од: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 паковање тежине 450 г. смрзнуте брескве или нектарине
- 1 кашика. шећер
- Количина од 1 лимуна
- Шампањца или газирајућег вина, за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: газирано вино, шампањац, брескве, нектарине
Припрема рецепта:
- Припремите једноставан сируп мешањем у малој тави шећера и 0,5 кашике. воде и загревати на лаганој ватри док се сав шећер не укуха ће се растопити. Сипајте у посуду и расхладите сируп унутра фрижидер.
- У блендер ставите све смрзнуте брескве из паковања, додајте лимунова корица и охлађени шећерни сируп; туците док не добијете хомогена маса. Ставите посуду блендера у фрижидер док спремност за сервирање.
- Да бисте послужили, сипајте пире од брескве у чаше са шампањцем и употпуните је хладним шампањцем или газираним вином.
