Висококвалитетни какао прах даје сјајан укус овој јетри, комадићи тамне чоколаде и меласе тамно браон мусковадо шећер. Додаје се у кекс тесто и користи попут прелива. Колачићи имају меку текстуру за жвакање, а ево и овде неке тајне како то постићи: прво измерите брашно кашиком, и не узимајте чашу из кесице да не бисте запечатили јој; друго, гурните тесто само равномерно дистрибуирати све састојке без потребе да се поново туку; треће, тесто печени, претходно замрзнути; и четврто, узми кекс из рерне када се мало пече. вредност једне порције: (укупно 12) Калорије 202, укупна масноћа 8 г., засићене масти, протеини 3 г, угљени хидрати 32 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г.
Аутор рецепта је Схауна Север, пекарка, кулинарски писац
Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 5 минута Тежина: лако Сервирање: 12 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 и 1/3 чл. (170 гр.) Брашно, мерено кашиком
- 1/3 Арт. (30 гр.) Какао прах
- 1 кашика кашике сода
- 0,5 тсп плитка морска со
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац, собне температуре
- 1 кашика. (200 гр.) Тамни шећерни мусцовадо
- 1 велико јаје, собне температуре
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1/3 Арт. (55 гр) Сецкана тамна чоколада (60% -70% какао)
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, какао, путер кремасто, мусковадо шећер, јаја, екстракт ванилије, чоколада горко
Припрема рецепта:
- Калуп за печење димензија 30к42 цм обложите пергаментом папир.
- Просијати брашно, какао прах, сода и со.
- Умутите у посуду миксера лопатицом на средњој брзини путер док не постане кремаст. Додајте 2/3 кашике. шећера и туку до лагане тежине, око 3 минута. Додајте јаје и екстракт ванилије и туците док јаје не порумени потпуно не интервенише и смеша не постане једнолике боје, још 1 минуту Смањите брзину миксера на ниску и постепено мешајте мешавина брашна да се тесто замеша (у супротном се не туку дуже време, иначе колачићи ће бити суви!). Умешајте чоколаду.
- Користите мерну кашику запремине 1 кашика. л. ставите тесто припремљени листови за печење: 12 колачића по лиму за печење на једнаком нивоу удаљености једни од других (колачићи се неће много ширити током време печења). Посуде ставите у замрзивач да тесто се стврдњавало око 30 минута.
- У међувремену решетку поставите на рерну средњег нивоа и загрејати рерну на 175 ° Ц.
- Разваљајте куглице тијеста у преосталих 1/3 кашике. Мусцовадо шећер да их у потпуности покрије.
- Колаче пеците док се мало не подигну, а ивице ће бити држати корак са пергаментом, али колачићи би требало да изгледају мало непечено и мекано у центру, 10 минута, покушавајући да се не пече њега. Охладите у потпуности на лим за печење тако што ћете га ставити на жичане полице. Чувати у херметички затвореној посуди на собној температури до 5 дана.
Напомена
Куглице од смрзнутог теста могу се чувати у затвореној пластици паковање у замрзивачу на 6 месеци. Не пеците одмрзавање, додавање још 1 минуту времену печења.
