Мало је вероватно да ће се одупријети укусној ужини у облику прженог хрскава пилетина прекривена невероватним лепљивим азијским сосом и посуто сезамовим семенкама. Одлично је с пивом и само Приуштите си егзотичне укусе. Боље за кување само узмите пилеће ноге, или крила, исецкајте на два дела. Комади се прво уситњавају у сувој смеши кукурузног шкроба и прашак за пециво, да их боље лепите и осушите. А затим умућено у тесто и пржено до златног брашна коре. Кукурузни скроб и прашак за пециво чине ову кору врло хрскава. Готове комаде одмах намастите куваним унапред азијски зачињени слатки сос и преливено прженим сезамове семенке ом. 
Ин ремя: 1сат Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1.3 кг пилећи батак или одсечена крила (врхови одсечен)
- 0,5 тбсп. + 1/3 Арт. кукурузни скроб
- 0,5 тсп прашак за пециво
- 2 кашике. л. биљно уље
- 4 чешња лука, млевена
- 2 кашике кашике рендирани огуљени корен ђумбира
- 1/4 Арт. лагано сољен соја сос
- 1/4 Арт. смеђи шећер
- 2 кашике. л. душо
- 2 кашике кашике рижино сирће
- 1 кашика кашике сос од сираче
- 1 кашика кашике тамно сезамово уље
- 1/3 Арт. брашно
- 1/3 Арт. водка
- Тостирана сезама сезама, преливена
Рецепти са сличним састојцима: пилећа крила, пилећи батак, коријен ђумбира, сос срирацха, сирће од риже, скроб, вотка, мед, кунжут
Припрема рецепта:
- Пилетину помешајте са 2 кашике кашике. соли и 0,5 кашике кашике црни бибер. Впосуда помешати 0,5 кашике. кукурузни скроб са 1/4 кашике жличице прашак за пециво. Пилетину ваљајте у мешавини кукурузног шкроба, тресући вишак натраг у посуду. Лежите на решетки на ногама, ставите на лим за печење и оставите да вари без покривања тако да први слој се смрзнуо, 30 минута.
- У међувремену, у малој посуди на средње јакој ватри загрејати 2 ст. л. биљно уље. Додајте бели лук и ђумбир и испржите, мешајући док бели лук не постане мекши, али не порумени, око 2 минута. Додајте соја сос, смеђи шећер, мед, пиринчани сирће, сос од сираке и сезамово уље; довести до кључања и кухати док сос се не згусне мало, 6-8 минута. Одмакните сос.
- Напуните велику котлу или другу посуду са дебелим дном са 5-7 видети биљно уље. Загрејати на средњој топлоти. 175 ° Ц на термометру са дубоком масноћом. У посуди средње величине помешајте брашно остало 1/3 кашике. кукурузни скроб, 1/4 кашике кашике прашак за пециво и 2 прстохват соли. Додајте вотку и 1/3 кашике. хладно воде и месите течно хомогено тесто (приближно конзистенције крема са мало масти). Ако је потребно, додајте још воде, 1 кашика. л. у исто време да разблажите тесто.
- Умочите отприлике половину пилетине у тијесто, дајући испусти вишак натраг у посуду. Затим спустите пилетину крлеткама половину врелог уља и држите 1-2 секунде пре него пуштање у потпуности (то ће спречити да се пилетина прилепи на дно лонци). Ако се комадићи зближе, пажљиво их раздвојите. клешта. Температура уља ће пасти; подесите ватру одржавање температуре уља унутар 150 ° Ц-160 ° Ц.
- Пржите пилетину док кора не постане хрскава, али не тамна, око 6 минута. Положите на жичани носач монтиран на лим за печење, за исушивање вишка масноће. Пилетина се још увек неће у потпуности пржити ову фазу. Прије пржења поновно загријте уље на 175 ° Ц следећа серија пилетине.
- Пилетину испеците други пут. Повећајте температуру уља на 190 ° Ц. У две серије пржите пилетину поново до коре неће браон и неће постати врло хрскав, 4-6 минута за крила и 6-8 минута за ноге. Прилагодите ватру по потреби за одржавање температуре уља 175 ° Ц. Пренесите готове комаде на чисту жицу сталак монтирану на лим за печење; намажите све комаде сос. Поспите семенкама сезама.
