Крокети са сиром и шунком – детаљан рецепт за кување. Рецепт – Ин инце Цамилло Поделите са пријатељима: 
Фотографија хране: Кате Сеарс Време: 1 сат. 25 минута Тежина: лако Количина: 20 ком. Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кашике. л. (45 гр.) Несољени путер
- 1/2 кашике. сецкани лук
- 3/4 Арт. пшенично брашно
- 1/2 кашике кашике млевена црвена љута паприка
- Груба со
- 1 кашика. млеко
- 1 кашика. танко нарезану шунку
- 1/2 кашике. рибани чедар сир
- 1/2 кашике кашике сјецкани свјежи тимијан
- 3 мала режња здробљеног белог лука
- 280 гр смрзнути грашак
- 3/4 Арт. несољена пилећа залиха
- 1 кашика кашике нарибана лимунова корица
- Свеже млевени бибер
- Биљно уље са дубоким пржењем
- 2 тучена јаја
- 1 паковање крекера (40 ком.), Дробљено на велико комада
Рецепти са сличним састојцима: цхеддар сир, шунка, лук лук, брашно, млеко, грашак, лимунова корица, јаја, крекери, паприка црвена љута земља, тимијан, бели лук
Припрема рецепта:
- Растопите путер у малој посуди на средњој ватри. Додајте лук и кувајте 5 минута док лук не постане меко. Додајте 1/2 кашике. брашно, љута паприка и кувајте, мешајући дрвеном лопатицом 3 минута док сува, напета маса се неће формирати. Постепено мешајте у млеку док маса се неће омекшати. Мешајте још око 3 минута, док не добијете путер охлади се.
- Уклоните посуду са ватре. Додајте шунку, сир и тимијан. Равномерно распоредите добијену масу у претходно подмазану мазиву путер 20 цм пекач. Охлади онда ставите у замрзивач најмање 45 минута (можете оставити чак 1 дан) док се потпуно не очврсне.
- У међувремену припремите сос од грашка. Прокувајте у тепсији 3 кашике. воде, након што јој додате бели лук. Додајте грашак и кувајте 30 секунди док не постане мекано. Испустите воду. Стави унутра блендер грашак са белим луком. Додајте лук и лимунову корицу. Самљети док не постане глатко. Со и бибер и издвојити.
- У тепсију сипајте уље око 7,5 цм и загрејте је средње грејање до 170 степени. Преостала ¼ чл. брашно, јаја и крекери ставите одвојено у три плитке посуде. Охлађено тесто исеците на 20 крокета, сваки дужине 10 цм. Сваки крокет уваљајте у брашно, потопите у јаје, оциједите вишак, а затим уваљајте у крекере.
- Саке крокете у малим партијама у уљу док не омекшају златна кора. Ставите на тањир покривен кухињом пешкиром. Посолите и послужите уз грашак сос.
