Рецепт за канапе од димљене пастрмке од новог кромпира, испечени са кожом у кожама, а затим пржени до златне боје пржене коре. Умазана крема свежа. И на врху се налазе клице младице и пржени лук прстење. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Иунхи Ким Време: 1 сат. 20 минута Потешкоћа: Лако Количина: 20 – 25 ком. У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
За кромпир:
- 700 гр. мали гомољи новог кромпира
- Маслиново уље
- Груба со
- Цанола уље или биљно уље, за дубоке масноће
За свежу крему:
- 1 кашика. крем свежа или масна павлака
- 2 кашике. л. водка
- Груба со
За доливање:
- 240 – 300 гр. димљена пастрмка, уклоните кости
- 1 глава шалотице исечене на танке кришке
- 1/2 кашике. пшенично брашно
- Маслиново уље за пржење
- Груба со
- Хрен из радича
- Сјецкани свјежи лук – сјецкани
- Сол “Флеур де сел”
- Спреј са маслиновим уљем
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, крема свежа, вотка, пастрмка, шалотка, брашно, клице из ротквице, власац, сол де флеур сел
Припрема рецепта:
- Кувати кромпир: Загрејати рерну на 180 ° Ц. Кромпир ставите у посуду за печење и прелијте маслиновим уљем. Поспите сољу и измешајте да кромпир буде равномерно премазан са соли. Пеците 30 – 35 минута, док кромпир не постане меко. Извадите из рерне и мало охладите. Кад кромпир постаје топло, лагано притисните према доље с равном страном ножа тако ће гомољи постати равни дебљине око 2 цм Доња тава дебљине 10 цм са биљним уљем и загрејте до 180 ° Ц. Пржите кромпир, уроњен у уље у серијама, за 5 – 6 мин., до златно смеђе боје. Пребаци на папирне пешкире и поспите сољу.
- Припремите свежу крему: свежу крему ставите у посуду, додати вотку и мало соли, снажно умутити шлагом. На место сос на хладном месту и пре употребе у фрижидеру.
- Кухани прелив: Пажљиво поделите филете пастрмке у латице.
- Одвојите кришке лука – шалотке у колутиће. Лагано уђите унутра брашно. У тепсију напуните 12 мм. маслиновог уља и загрејати до 180 ° Ц. Пржите лук са луком 2 – 3 минуте, док не поприме златну боју боје. Пребаците на папирне пешкире и одмах поспите груба со.
- Сакупите предјело: ставите на сваки гомољ кромпира кашика кашике свеже, а затим латице пастрмке. Украсите на врху младица киселог лука, лук и пржени лук. Поспите сољу флеур де сел и пошкропите маслиновим уљем, нудимо вам рецепт “Канапи са мусом од лососа.”
