Куглице од кромпира са киселом купусом – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 час. 50 мин Тежина: лако Количина: 48 ком. Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр огулити, нарезати на коцкице и кувати док меки кромпир идахо
- 2 кашике. кисели купус
- 1 кашика. баварска шунка нарезана на коцкице
- 2 жумањка
- 3/4 Арт. интегрална сенф
- 2 кашике. л. сецкани зелени лук
- 2 кашике. пшенично брашно
- 2 шлага са 2 кашике. л. млечна јаја
- 3 кашике. ситне дробтине
- Уље за пржење
- 1,5 тбсп. павлака
- 1 кашика. л. ситно сјецкани листови першина
Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, купус кисели купус, шунка, јаја, млеко, павлака, брашно, хлеб крекери, интегрални сенф, зелени лук, першун
Припрема рецепта:
- Кромпир просујте кроз пресу у велику посуду. Додај кисели купус, шунка, жумањци, 1/4 кашике. сенф и сецкани зелени лук. Добро измешајте. Со и бибер. Од ове мешавине формирајте мале куглице, отприлике у трпезарији свака кашика. Ставите на лим за печење обложен пергаментом. Ставите таву у замрзивач на 30 минута.
- Загрејте уље за дубоко пржење. Со и бибер брашно, јаје смеша и хлебне мрвице. Сваку куглу добро уваљајте у брашно. Сваку куглу умочите у мешавину јаја и оставите да се вишак оциједи. На крају сваку куглу уваљајте у хлебне мрвице. У серијама пржите куглице до златно браон, око 2-3 минута. Пребаците на папирни пешкир да упије вишак масноће. Со.
- У мањој посуди помешајте преосталих 1/2 кашике. сенф и павлака. Со и бибер. Добро измешајте. Сервирајте куглице кисели купус на великом тањиру са умаком од сенфа. Поспите першуном.
