Лигње са сосом од ананаса

Лигње са сосом од ананаса – детаљан рецепт приготовления. Time: 40 мин. Потешкоћа: просечне порције: 4 као предјело мерено користите рецепте запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл

Састојци за рецепт:

• 450 гр свежа огуљена лигња (или одмрзнута)
• 2 кашике. пињеница
• 1 кашика кашике љути сос
• 2 кашике. пшенично брашно
• 2 кашике. л кукурузни скроб
• 1 и 1/4 жличице со
• 1,5 тбсп. л мљевени црни бибер
• 6 кашика. биљно уље за дубоке масноће
• Ароматска есенција (види рецепт испод)
• Слатко кисели сос (види рецепт доле)

Креолошка мешавина зачина (позната и као Баиоу Бласт):

• 2,5 тбсп. л паприка
• 2 кашике. л со
• 2 кашике. л бели лук у праху
• 1 кашика. л црни бибер
• 1 кашика. л. лук у праху
• 1 кашика. л. кајенска паприка
• 1 кашика. л. сушен оригано
• 1 кашика. л. сушени тимијан

Слатко-кисели сос:

• 1/4 Арт. коцкице ананаса
• 1 кашика. л. маслиново уље
• 1/3 Арт. сецкани лук
• 1/2 кашике кашике рибани ђумбир
• 1/3 Арт. рижино сирће
• 1/4 Арт. кечап
• 2 кашике. л. сос од белог лука и чилија
• 1/4 Арт. шећер
• 1/4 Арт. пилећи презли
• 2 кашике кашике кукурузни скроб

Рецепти са сличним састојцима: лигње, ананас, јогурт, коријен ђумбира, сос срирацха, паприка, бели лук, лук прах, млевена кајенска паприка, оригано, тимијан, пиринчани сирће, кечап, скроб

Припрема рецепта:

1. Лигње нарежите на колутове дебљине 1 цм и по потреби подесите пипке. У посуди помешајте пире од љутог соса. Пут кришке лигње у овој маринади и оставите 30 минута. Засебно у посуди или посуди за печење помешајте брашно са шкробом, сољу и бибер.
2. У тави са дебелим зидовима средње величине загрејте уље 190 ° Ц. Оциједите маринаду лигње, више вам неће бити потребна. Уваљајте прстенове лигње у смешу од брашна и отресите вишак брашна. У серијама пажљиво умочите кришке у вруће уље и пржите их, повремено се преврћући док се не појаве уље и неће престати пуцкетати, 1-2 минута. (Спремне лигње треба да буде благо златно.)
3. Листове извадите из путера кашиком и положите на папир пешкир да упије сувишну масноћу. Зачините по укусу ароматична есенција и сол ако је потребно. Сервирајте љуто са слатко-киселим сосом. Ароматична мешавина зачина: Темељно измешајте све састојке. Излаз: 2/3 Арт.
4. Слатко-кисели сос: У малој посуди на средњем Загрејати уље на јакој ватри. Кад је вруће, ставите лук и пржите, мешајући, док не омекша, око 2 минута. Додајте ђумбир и Кувајте, непрестано мешајући, 30 секунди. Додајте ананас сирће, кечап, сос од белог лука и чилија и шећер. Донети сос прокухајте и кувајте, мешајући, 3 мин. У малој чинији помешајте пилећи презли и кукурузни скроб до глатка. Додајте ову мешавину у сос и ставите да прокуха. Цоок минут, склоните са ватре и мало охладите. Сипајте сос у мали процесор хране или блендер и туку се у пулсном режиму неколико пута. Послужите топло. Излаз: 1 и 1/4 Арт.