Порција мини колача или колача са шлагом биће занимљиви алтернатива великој торти. Изложени су на тањиру, украшени су попут колача и изгледају врло свечано. Ин цупцаке-ов бисквит од лимуна који се пече без употребом прашка за пециво или соде, али испада врло бујно, прозрачан и лаган због мешања теста на специјалном брашну за колаче и одвојено вегане вјеверице. Пунила је колаче, она је глазура, је лимунски крем са светлим цитрусног укуса, који му даје лимун лимонцелло, лимун Сок од курда и лимуна. Свака мини торта је украшена пре послуживања. шлаг и кандирани лимун. Њихов освежавајући укус ће постати одличан крај свечане вечере. Поделите са пријатељима: Ин реме: 5 сати. 45 минута Тежина: средња Количина: 6 колача Рецепти који се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Цупцакес
- 1 кашика. брашно за колаче + по жељи калупе за посипање
- 2 кашике. л (30 гр.) Маслац, растопљено + опционо за подмазивање образаца
- 4 велика јаја, одвојите беланца од жумана; соба температура
- 2/3 Арт. шећер
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- Фино нарибана корица од 2 лимуна
- 1/8 жлице со
Пуњење и глазура
- 1 и 1/4 чл + 5-6 Арт. л. пуномасно млеко
- 1/4 Арт. шећер
- 3 велика жумањка
- 2 кашике. л. кукурузни скроб
- 1/8 жлице со
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
- 1/3 Арт. лимуна
- 1 кашика. л. лимонцелло ликер
- 1 кашика. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 0,5 тбсп. масна крема
Лимунов сируп
- 2/3 Арт. вода
- 1/3 Арт. шећер
- Фино нарибана корица од 1 лимуна
- 1/3 Арт. лимонцелло ликер
Декорација
- 0,5 тбсп. масна крема
- 2 кашике кашике шећер
- Кандиран лимун
Рецепти са сличним састојцима: брашно за колаче, лимунова крема, Лимончело ликер, кандирано воће, јаја, павлака, млеко
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. Подмажите маслацем и просијте брашно на 6 великих муффина. У великој чинији жуманце тукли миксером на средњој брзини, 1/3 кашике. шећер ванилија и лимунова корица док се не добије бујна бледо маса, 3-6 минута. Би докухајте у средње великој тави центиметара воде, а затим искључите топлоту.
- У великој посуди отпорној на топлоту помешајте беланца са сољу и ставите посуду преко лонца (не сме да додирује воду). Тукујте чистим, сувим шапама на средњој брзини до меканог. врхови, око 1 минут, а затим повећајте брзину миксера на средњу и постепено мешајте у преосталих 1/3 кашике. шећер и наставите тукли док се не формирају стабилни врхови, још 2-3 минута. Ако смеша постане превише врућа, извадите посуду из таве.
- Пеците колаче: лагано измешајте силиконском лопатицом тукли веверице у смеши жуманца у четири пролаза, наизменично просијано брашно. У реду је ако је видљиво на површини теста пруге. Не туци га. Сипајте 0,5 кашике. тест у малом посуду и затим у њу умешајте растопљени путер лагано гурнути натраг у тесто. Тесто равномерно распоредите по лименкама. Пеците док се колачи лагано не притисну пролеће у центру, 18-20 минута. Оставите да се охлади 5 минута решетком, затим ножем обложите муффине и ставите их грилл да се потпуно охлади.
- Припремите пуњење: у међувремену подесите ситно сито у посуду и ставите је у другу велику посуду са леденом водом. ВУ засебној посуди средње величине помешајте 1/4 кашике. млеко са 2 кашике. л.шећер, жуманце и кукурузни скроб до глатка масе. Загрејати у малој посуди на средњој топлоти 1 кашика. млеко са 2 кашике кашике. л. шећер и сол док пара не оде, непрестано бичујући, за растварање шећера. Без престанка да се туку, постепено сипајте у жуманчана мешавина вруће млеко. Вратите смешу у тепсију и кувајте, често шлаг, док се не згусне, 2-3 минута, а затим наставите туку још 30 секунди. Уклоните са ватре и промешајте у путеру и ванилија
- Науљите одмах у посуду која стоји у леденој води и пустите охладити, повремено мешајући, док маса не постане топла. Узмите посуду са леденом водом, ставите комад пластике филм директно на површину креме и ставите унутра фрижидер да се потпуно охлади. Када су колачи спремни, у крему помешајте лимунову корицу, лимончело и лимунов сок. У посуди шлаг средње величине до стабилних врхова и помешајте их у пуњење.
- Направите лимунов сируп: у малој тепсији помешајте воду, шећер и лимунову корицу. Док мешате додајте прокухајте да се раствара шећер, па уклоните са ватре. Интервенирати лимонцелло ликер. Оставите да се сируп охлади.
- Напуните колаче пуњењем: одрежите отекле врхове сваки колач тако да њихова површина постане глатка (ово ће бити дно). Малом ножем изрежите рупу ширине 4 цм у сваком колачу; уклоните део мрвице како би створио унутрашњост шупљине. Маст унутра са лимуновим сирупом, а затим напуните лимунским пуњењем, оставите део пуњења за глазуру. Затворите рупу мрвицом. Подмажите целину површина сваког колача је сируп, користећи га целом.
- Покријте цупцакес глазуре: ставите цупцакес исечене на доњој страни жичане полице постављене на лим за печење. Одложено помешајте лимунски надев са 5-6 кашика. л. млеко. Покажите свако цупцаке за потпуно прекривање глазурама. Ставите посуду и хладити без прекривања најмање 4 сата или ноћ.
- Украсите колаче: у посуди средње величине умутите шлаг са шећером до постојаних врхунаца. Пренесите шлаг на пецива са врхом звезде и испустите их око и на врху сваког колача. Украсите врхом кандираног лимуна.