Пита од квасца од теста пуњена с циметом, шећером и пржена љешњаци, прекривени љепљивом глазуром и посути дробљеним љешњацима. Тесто за орах (или баку) се меша на тесто. Дакле печење се подиже боље и има бољи укус. Пре печења теста устаје два пута, а затим се још једном одвоји већ унутра формирана форма. Ваљано тесто тесто посуто пуњењем, ваљати и пећи у посуди за торте са рупицом у средини. Овај облик ће омогућити да се тесто равномерно пече, и сама торта ће изгледати по лепом и свечаном изгледу. Готовој жени нанесите глазуру од путера, меда, ораха и ликера поспите орасима.
Аутор рецепта – Ваине Харлеи Брацхман – пекар кухар, писац кулинарства
Time: 3 час. 40 мин Тежина: тврди Оброк: 8-10 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Опара
- 0,5 тбсп. брашно
- 1 кесица квасца (2,5 кашике кашике)
- 0,5 тбсп. млеко
Тесто
- 2.5-3 Арт. брашно
- 1 јаје
- 3 жумањка
- 1/4 жлице со
- 3 кашике. л. шећер
- 110 гр. растопљени путер
Пуњење
- 2 кашике. л. растопљени путер
- 1/4 Арт. шећер
- 1 кашика. л. цимет
- 1 кашика. печени и сецкани лешници
Фростинг
- 1/4 Арт. путер
- 2 кашике. л. шећер
- 1/4 Арт. душо
- 1/4 Арт. орахи ликер
- 0,5 тбсп. печени и сецкани лешници
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, квас, млеко, јаја, шећер, путер, цимет, лешници, мед, ораха
Припрема рецепта:
- Припремите тесто тако што ћете све састојке измешати у посуди и оставити даље пола сата
- У посуди стационарног миксера са куком за тесто ставите тесто, додајте брашно, јаје, жуманце, сол и шећер. По потреби додајте још брашна да се меша глатко тесто. Ставите у посуду намазану биљним уљем, поклопите и поставите да се диже тако да се тесто удвостручи у количини. Пазите и на вас оставити да се поново дигне (покривено).
- Разваљајте тесто и формирајте груби троугао отприлике величине 45 цм., Дебљина 1 цм Подмажите растопљеним маслацем. Комбинујте шећер, цимет и лешнике. Мешајте тесто са смесом. Завежи се ваљајте и ставите у намашћену посуду за торте рупа у средини. Оставите да се диже док се тесто не удвостручи запремина.
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Пеците 40 минута. Супер затим положите из калупа. Загрејати путер, шећер заједно, мед и ликер. Подмажите жену одозго и поспите орасима.
