Прозрачан и освежавајући моуссе од лимуна са савршено избалансираним цитрусног укуса, који се може послужити као свечани десерт. За Приликом припреме муса, крема се прво кува на воденој купељи. Онда он охладити и помешати са тученим јајетом и одвојено шлаг, засићући мус са ваздушним мехурићима. За више укус помешајте лимунову корицу лимуна у десерт. Да би био моуссе леп и Изгледало је импресивно на столу, украсите га слатким шлагом шлаг и танке кришке лимуна. Сервирајте охлаждённым. 
Time: 1 hour. 27 минута Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Моуссе
- 3 цела велика јаја
- 3 велика јаја, одвојите жуманце од протеина
- 1 кашика. + 2 кашике. л. шећер
- 2 кашике кашике нарибана лимунова корица
- 0,5 тбсп. свеже цеђени сок од лимуна (4 лимуна)
- 1 кашика. масна крема
- 0,5 тбсп. квалитетан лимун, соб температура
- Слатки шлаг, погледајте рецепт у наставку
- Резан лимун, за украс
Слатко шлаг
- 1 кашика. хладна крема
- 1 кашика. л. шећер
- 0,5 тсп екстракт ванилије
Рецепти са сличним састојцима: јаја, шећер, лимун, павлака, лимунова крема, екстракт ванилије
Припрема рецепта:
- У великој посуди отпорној на топлоту тукли 3 цела јаја, 3 жуманце, 1 кашика. шећер, лимунову корицу, лимунов сок и прстохват соли. Ставите посуду преко лонца са кључалом водом и стално кувајте мешајући дрвеном кашиком 10-12 минута до смеше постаће густ попут пудинга. (Када се смеша почне згушњавати, почињем тукли шлагом). Извадите из водене купељи и оставите да одстоји 15 минута. Ставите пластични филм директно на површину креме и оставите у хладњаку 1-2 сата.
- У посуду са електричним миксером ставите шлаг пола бјелањка и прстохват соли. Умутите великом брзином. Додајте преостале 2 кашике. л. шећера и наставите да кухате док веверице неће постати јаке и сјајне. Нежно интервенирајте силиконском лопатицом умутите беланца у охлађену смешу од лимуна. Сипајте крему у исту посуду са електричним миксером са млазницом туците (нема потребе да перете здјелу) и тучете великом брзином све док стални врхови. Њежно умутите шлаг у лимуну смеша. Умешајте лимунову корицу и целокупну масу ставите у калуп за суфле с пречником 18 цм и дубином од 8 цм. Украсите слатким шлагом павлаке и кришке лимуна исечене на 4 дела. Супер и послужите хладан моуссе
Слатки шлаг:
У шољи електричног миксера са шлагом измешајте крему, шећер и ванилија. Туку на средњој, а затим великом брзином док формирање врхова. Ставите шлаг у торту са звезда са врхом
