Паелла од морских плодова

4

• 5

• Време кувања

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1 сат
    • 0.0.2 Средње јело
    • 0.0.3 193.54кцал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  1 сат

• Тежина рецепта
  

  Средње јело

• Енергетска вредност
  

  193.54кцал

• Оцена

• Рецепт

Први пут сам пробао паеллу у сунчаној Шпанији, и било је љубав из прве кашике. Стигавши кући, одмах сам се одлучио кухати паелла с морским плодовима самостално. Испало је врло укусно паелла, ништа горе него у ресторану! Копиринач тила сам дагње и лигње, али то можете учинити с било којом другом морском храном (нпр. шкампи). Јело је погодно за свечани сто, па за редовну вечеру.

Почнимо!

Састојци

0/6 састојака

• Смеђи округли пиринач (непарно) – 300 г
• Лигње – 700 г
• Дагње – 300 г
• Чешњак – 6 каранфили
• Соја сос – 50 мл
• Маслиново уље – 100 мл

LeraTerekova 1 ч1 ч 193,54

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Припремите производе:

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Одмрзавајте лигње и дагње (могуће у микроталасној).
2. Исперите рижу неколико пута хладном водом (вода треба да постане транспарентно). Сипајте пиринач у шерпу и улијте кипућу воду Однос 1: 2 (+50 мл, како се не би изгорело). Да рижа не би здружени, додајте 1 кашику маслиновог уља (рафинирано). Кувајте на средњој ватри са затвореним поклопцем. око 20 минута.
3. Када рижа набрекне и вода скоро испарава, смањите топлоту на минимум. Направите рупе на различитим местима (тако да вода коначно испарен). Кувајте још 10 минута, отворите поклопац.
4. Лигње за чишћење изнутра. Ставите у кипућу воду, мало соли. Кувајте 3 минута, а затим уловите кашиком. Декоција напусти се и остави. Охлађене лигње очистите од остатака ружичасту огулити и исећи на тракице.
5. Дагње ставите у кипућу, мало засољену воду (вода треба само лагано прекријте дагње, тако да јуха буде више концентровано). Кувајте 2 минута. Хватајте дагње, кашику резаних жлица да одем.
6. Сипајте маслиново уље у таву да се потпуно прекрије дно тепсије (негде око 50 мл). Изрежите 3 чешња белог лука. Загрејте се у уљу, тако да бели лук ослобађа екстракте (не пржите). Потом уклањајте бели лук са уљаном кашиком.
7. У ово уље додајте пиринач, промешајте, додајте каламаре и шкољке. Додајте соја сос (имам две врсте различитог укуса, сваки је додао по мало). Сипајте декоцију дагњи. Треба добијете конзистенцију полу-течне каше. Покријте и дајте загрејати 5 минута тако да рижа буде засићена укусом морских плодова. Отворите поклопац, ако има мало течности, додајте мало декоције лигње.
8. Уклоните са ватре, у готову посуду утисните 2-3 чешња белог лука. Додајте маслиново уље по укусу. Паелла спремна, добар апетит!

Кључне речи:

• шпанска храна
• лигње
• шкољке
• плодови мора
• паелла
• рис
• срдачна јела
• гулаш