Направите буррито на начин на који су га кухали пећински људи у камену века, ако су га уопште скували Јер другачије много су изгубили. Узрок буррито умотан у лишће купуса врло је сочан, укусан и здрав. Чак и ако немате држите се палео дијете, такво ће се предјело још увек свидети његова лакоћа и светао изглед. Припремите прелив од пржених јаја, хрскаву сланину и поврће и уместо пшеничног хлеба замотајте у листовима кеља. Прво их упарите тако да они постају окретнији Палео буррито послужите за доручак или храните се за здраву ужину. Храњива вредност једног порције: (укупно 2) Калорије 320, укупна масноћа 20 г, засићене масти нпр. протеини 22 г., угљени хидрати 16 г., влакна г., холестерол мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 30мин Тежина: лако Сервирање: 2 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 8 великих листова кељ (приближно 300 гр.), Опрано и осушене
- 4 траке димљене сланине
- 4 јаја умутна
- 1 кашика. л. свеже цеђени сок од лимете
- 4 резана авокада
- Пола мале црвене слатке паприке, сецкане пруге
- Половина Серрано бибера, ситно сецкани
- Половина парадајза, сецкан
- Четвртина малог црвеног лука, ситно сецканог
- Цилантро одлази
Рецепти са сличним састојцима: кељ, кељ, сланина, јаја, сок од лимете, авокадо, слатка бибер, серано бибер, парадајз, црвени лук, килантро
Припрема рецепта:
- Сваки лист купуса преклопите на пола и ножем нарежите стабљике док сам лист.
- У велику посуду напуните 2,5 цм воде. Поставите на врх корпа за паре и доведите воду до кључања. Када пара порасте и вода почне да кључа, смањује топлоту до умереног, ставите купус, поклопите и пирјајте док листови не постану више нежно и податно, 3-4 минута. Уклонити са топлоте и употребом Ставите клинове на лим за печење да се потпуно охладе.
- У средње великој тави са нелепљивим премазом пржите сланину тако да постане врло умерена хрскав, по 4-5 минута са сваке стране. Ставите сланину тањир прекривен папирним пешкиром и исцедите из таве готово сва растопљена масноћа, остављајући само 1 кашику. л. Склони доле ватра до умерена. Додајте јаја, сол и пржите, стругање с дна и зидова тепсије силиконском лопатицом до јаја биће спреман, око 5 минута. Пребаците у малу чинију.
- У другој посуди помешајте сок од лимете, авокадо, паприка, парадајз и црвени лук. Со.
- Склопите буррито: на равну радну површину положити четири велика листа купуса, који се благо преклапају по облику четири листа, тако да добијете лист пречника 30 цм. (У реду је ако омотач није округао). Поспите сољу. Положите одозго преко листова око 7 цм. Од доње ивице, подлога од 2 цм са сваке стране, половина јаја, половина смеше авокадо и 2 траке сланине. По врху поспите килантро и обликујте од испуни су густи дневник. Преклопите странице листова изнад крајева удубљења, а затим добро разваљајте буррито одоздо према горе. Поновите са преосталим лишћем купуса, јајима, мешавина авокада и сланине. Прережите на пола и послужите.
