Ако припремате салату или прилог од куване карфиоле, уместо да га поделите на цвасти, биће много брже исецкајте главу у одреске. Кад купус постане мекан, Мешајући са другим састојцима, оно ће сама пасти у више удобни комади. Прелијте га лимунским преливом, који ће дати јело је израженијег укуса, поспите свежим биљем и рендано Пармезан А пињоли додају хрскавост. Послужите купус као прилог или поврће прилог месним јелима друзьями: 
Time: 1 hour.20 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8
Рецепт:
Огулите 2 велике главице карфиола и исецкајте их на “одреске” дебљине 1 цм. Кухајте купус у двоструком котлу док спремност, 30-40 минута. Пребаците у већу чинију и оставите да се охлади 15 минута Помешати 1 кашика кашике. рендану кору лимуна, 1/3 кашике. лимунов сок и маслиново уље и 2,5 кашике кашике. груба со; посути карфиолом и измешати. (Купус) распасти се.) Пустите да стоји 10 минута. Додајте 1 кашику. свежег першуна, 0,5 кашике. тостирани пињоли и 60 гр. рибани пармезан; мик. Дризите маслиново уље. Рецепти са сличним састојцима: карфиол, пармезан, ораси кедар, лимунов сок, першун
