Парни лосос и шпинат са дресингом сау баи зу – детаљан рецепт приготовления. 
Ин ремя: 1сат Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 филети лососа без коже и костију (450 гр)
- 1 паковање (400 гр.) Густи тофу (опционално)
- 450 гр опрани свежи шпинат (сечене стабљике)
- 1/4 Арт. соја сос
- 1/4 Арт. Мирин сос (лагано рижино вино)
- 1/4 Арт. рижино винско сирће
- 1 комад огуљеног и ситно нарибаног свежег ђумбира (1.5 види)
- Млевени бибер
- 3 опране и танко исечене дијагонално стабљике зеленог лука за украс
- 2 кашике. л. пржене сезамове семенке за украс
- Бели пиринач за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: лосос, тофу, шпинат, соја сос, рижино сирће, зелени лук, корен ђумбира, мирин (пиринач вино), пиринач, сезамове семенке
Припрема рецепта:
- Изрежите тофу на 4 равна дела и ставите их на танке коцкице памучни пешкир или комад газе за натапање течност.
- Изрежите филе лососа на 8 кришки, сваки отприлике 2 цм. дебео. Преклопите 2 траке лососа са страницама тако да кожа буде према унутра набавите иин-ианг круг и ставите их на сваки комад тофу.
- Ставите жичани носач у велику посуду са кључалом водом. Вставите тофу са лососом на жице и ставите га около шпината и паре, покривајући таву поклопцем, 4-6 мин. Шпинат у сан-баи зу (у маринади од сирћета): У малом соја сос, Мирин сос за зачин прокухати, рижино винско сирће, ђумбир и црни бибер. Уклонити са топлоте.
- Да бисте послужили, ставите тофу од лососа у сваки од 4 плитка чиније пуњене белим пиринчем и шпинатом. Сипајте сваку порцију сирћетне смеше и поспите зеленим луком и семенкама сезама. Послужите одмах.
