Невероватно мирисно предјело од патлиџана или прилог. Ова мрвица а следећи нагон зачина неће вас оставити равнодушним. Печење многи пржени у фритези многи не уживају репутацију као користан начин препарати због обиља уља, али у случају нискокалоричних патлиџан, то није застрашујуће. Овај рецепт је одличан за љубитељи зачина и зачина, и љубитељи италијанске кухиње могу готовом јелу додајте традиционални италијански сос од парадајза Маринара. Time: 25 мин. Потешкоћа: лагане порције: 2 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Патлиџан
- 1 мали патлиџан, исецкан попречно 6 мм кришке.
- 0,5 тбсп. брашно или кукурузни скроб
- 3 јаја, лагано побијте
- 2 кашике. здробљен свежи хлеб
- 0,5 тсп со и по избору за посипање патлиџана
- 1 кашика. л Приложени рецепт за креолску зачин
- Биљно уље, за дубоке масноће
- Маринара сос (необавезно)
Креолска зачин
- 2,5 тбсп. л паприка
- 2 кашике. л со
- 2 кашике. л бели лук у праху
- 1 кашика. л црни бибер
- 1 кашика. л. лук у праху
- 1 кашика. л. кајенска паприка
- 1 кашика. л. сушен оригано
- 1 кашика. л. сушени тимијан
- Све састојке помешајте у одговарајућој посуди
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, сос од маринаре, зачин кајуном, бели лук, лук у праху, бибер мљевени кајенски паприка, оригано, тимијан, хлебне мрвице, скроб
Припрема рецепта:
- У 3 одвојене посуде ставите брашно, јаја и хлеб мрвице. У јаја додајте 0,5 кашике кашике. протресите со и промућкајте док хомогена конзистенција. Зачините хлебне мрвице 1 кашика. л.помешајте зачин креола рукама или виљушком.
- Сваки комад патлиџана уваљајте у брашно да прекрије са свих страна, а затим отресите сваки вишак. Умочите сваки исецкајте у јаје, а затим га уваљајте у смешу хлебних мрвица, гурајући мрвице да се залепе. Ставите на роштиљ или убаците папирним пешкиром, тако да се патлиџан претходно мало осушио почните пржити.
- Загријте дубоку тешку таву пуну 1,2 цм. биљно уље, до 190 ° Ц Дебело пржене кришке патлиџан (по потреби у серијама) 1 мин. са сваке стране или до златно смеђе боје. Помоћу гумица лежите папирним пешкиром за испуштање вишка уља. Пре мало поспите сољу. Послужите уз сос од маринаре или према вашим жељама.