Шармантан десерт у облику минијатурних пржених јаја – савршен Ускрсна посластица је кад су јаја постављена у средину стола. База пржена јаја су мерингуе. Тако да је брзо запливао у бујну масу, свладајте бјелањке са шећером од камена и тартаром на савршен начин чисту посуду са чистом шлагом. Приликом печења пазите да мекаре не буду поцрвене и остају снежно бели. Затим до готових “пржених јаја” ставите жуманце са лимунским јогуртом. Ова крема се кува у води купка жуманца, шећера, лимуна и путера. Можеш скувајте је унапред и чувајте у фрижидеру. Украсите мерингуе лимунски курдски мало пре него што се послужи да постане ломљив паприка није изгубила изглед Храњива вредност једне порције: (укупно) 18 колача) Калорије 110, укупна масноћа 3 г, засићене масти, протеини 1 г, угљени хидрати 19 г, влакна г, холестерол мг., натријум мг., сахар г. 
Time: 5 час. 50 мин Тежина: лако Количина: 18 колача у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Мерингуе
- Протеини 4 велика јаја, собне температуре
- 0,5 тсп тартар
- 1/4 жлице ситна со
- 2 и 1/4 чл. шећер у праху
- Специјално учвршћење: кашика за сладолед Пречник 5 цм
Лимун Курд
- 3 велика жумањка
- 2/3 Арт. шећер
- Фино нарибана корица од 1 лимуна + 1/4 кашике. лимунов сок (од 2 лимун)
- 55 гр. коцкани путер
Рецепти са сличним састојцима: јаја, тартар, мерингуе, лимунова крема, лимунов сок, шећер од глазуре
Припрема рецепта:
- Поставите жичани носач у доњу трећину рерне и предходно загрејте рерну до 107 ° Ц. Прекријте 2 листа папира са пергамент папиром.
- Безе ставите беланца, тартар и сол савршено очистите посуду са миксером. Умутите просечна брзина док се не појави пена, око 1 минут. Затим повећајте брзину до умерено високу и наставите шиштати још око 1 минут да се добије густа маса. Постепено додајте шећер прах, 1/4 кашике. у исто време и тукући се до јаких сјајних врхова, око 5 минута.
- Жлицом за сладолед промјера 5 цм нарежите мерингуе и извадите их вишак стражње стране ножа за изглађивање површине. Сваку порцију ставите на припремљене листиће за печење на растојање од 4 види одвојено. Направите обрнуту страну кашике плитко удубљење у центру сваког насипа где ће лежати “жуманце”. Пеците док мрењи нису суви и хрскави напољу, око 2 сата. Затим се потпуно охладите.
- Лимун Курд, на средње јакој ватри у лонцу средње прокухајте 2,5 цм воде. У металној посуди средње величине помешајте жуманце, шећер, лимунов сок и гњечите и туците док глатко. Подесите посуду посуду (пазите да дно посуде не додирује воду) и туците даље водена купељ док се Курд не згусне и прекрива супротно страна кашике, око 8 минута.
- Уклоните крему воденом купељи и силиконском лопатицом. маслац по један комад, чекајући док не постане ће се растопити након сваког додавања. Пребаците у чисту посуду и ставите лепљиви филм директно на површину креме. Хладити најмање 3 сата. Можете да похраните до 1 седмица.
- Пре сервирања ставите 1 кашику. л. лимунска корица у удубљењу сваки мерингуе и послужите одмах.Рецепт за класичну мерингу Павлова.
