Дубока пржена јаја у месном сосу – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Јамес Војкицк Време: 45 мин Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Јаја
- 6 јаја на собној температури
- 4 кришке белог хлеба на тосту, тост
- Со и свеже млевене паприке
- 1 кашика. дробтине
- Биљно уље, за дубоке масноће
- 1 кашика. брашно
Сос
- 250 гр кобасице за пржење, уклоните филм
- 1/2 кашике. масна крема
- 1 кашика. пилећи презли
- 1 кашика кашике маслиново уље
- 2 кашике кашике сјецкани свјежи тимијан
- 1 кашика. л. насјецкани свјежи першун
Рецепти са сличним састојцима: јаја, купат (кобасице за пржење), брашно, мрвице, бели хлеб, тости, павлака, першун, тимијан
Припрема рецепта:
- Кувајте јаја: ставите 4 јаја у шерпу са хладним воде и до кључале. Кувајте на средњој ватри 5-6 минута. Ставите јаја у хладну воду и охладите. Онда чисто љуску и обришите јаја сува.
- Сипајте брашно у посуду и помешајте са сољу и бибером. Улијте унутра још једна посуда са хлебним мрвицама. Преостало преместите у трећој посуди 2 јаја, додајте со и бибер. Кувана јаја прво уваљајте у брашно, затим у тученим јајима уклоните сувишне капи и затим уваљајте дробтине. Затим поново умочите у течна јаја и Ставите похована јаја у сланутак јело са пергамент папиром, ставите на хладно место време док припремате сос. За сос издвојите 2 кашике сезонско брашно.
- Припремите сос: у тави загрејте маслиново уље. Додајте кобасицу и пржите на средње јакој ватри, мешајући дрвену лопатицом, 3-4 минута. Додајте тимијан и преостале 2 кашике. л. брашно пржити, мешајући, минут.Иташати пилећи фонд и врхње, донети прокухајте и кухајте, повремено мешајући, све док сос не постане густ, 4-5 минута. Умијешајте першун и зачините сољу и бибером. на укус. Ако је сос густ, разблажите га кремом или вода.
- Јаја са дубоким пржењем: сипати у шерпу отприлике 5 цм биљног уља и загрејте на 190 Ц. Прорезом кашиком пажљиво умочите похована јаја у вруће путер и пржити, окрећући, до златно браон, око 2 мин. Пребаците на папирни пешкир и исциједите вишак уља.
- Јаја преполовите и ставите на тост, прелијте сосом. Послужите вруће.
