Печена ћуретина са зачинским биљем, слана у сувом саламури – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Иунхи Ким Време: 8 сати. Потешкоћа: Лако Количина: 1 пурећи рецепти користе мерне посуде запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 (5-6 кг.) Ћурак одмрзнут и изрезан
- 240 гр. путер, собне температуре
- 1 кашика. л. шећер
- 2 кашике. л. насјецкани свјежи першун
- 1 кашика. л. сушена жалфија
- 1 кашика. л. сушени тимијан
- 1/4 жлице паприка
- 1/8 жлице млевени каранфили
- Со
- Свеже млевени бибер
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, першун, жалфија, тимијан, паприка, клинчић
Припрема рецепта:
- Пуретину исперите под хладном водом и обришите сувом. У посуди промијешајте 1/3 шоље соли, шећера и 1 кашику паприке. Ћурку изрибајте изнутра и споља са сувим саламуром. Ставите пуретину без покривања на лиму за печење и ставите у фрижидер 8-10 сати. Ова опција сувог укисељавања је погодна за уштеду простора у фрижидер.
- Извадите ћуретину из фрижидера, исперите солом и обришите сувом. Промесајте у чинију путера, першуна, жалфије, мајчина душица, 1 кашика млевене паприке, паприке и клинчића. Пурану обилно протрљајте смесом изнутра и споља и такође испод коже. Пурана оставити на собној температури 30 минута.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Ставите пуретину на лим за печење груди горе, везати ноге и затегнути крајеве крила. Стави унутра пеците дно рерне, до златне боје, док термометар, убачен у најдебљи део бедара, неће показати 75 ° Ц. отприлике 35 минута по килограму ћуретине. Стави даску за сецкање и оставите 30 минута. Рецепт “Класични сос за турску ”
