Остајући веран својој жељи за ведрим, богатим укусом, Бобби Фли прекрива ћуретину слатко-киселом глазуром. Најважнија ствар – сачекајте и мажите птицу глазурама 15 минута. до краја кување. Ако се то деси раније, може доћи до шећера у глазури подгореть. 
Time: 2 час. 35 мин Тежина: средња Количина: 1 пуретина у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За глазуру:
- 1,5 тбсп. шипак меласе
- 1/2 кашике. стоног хрена, исцедите течност
- 3 кашике. л. Дијон сенф
- 1/2 кашике кашике со
- 1,5 тсп цела црна паприка
За пуретину:
- 1 (6,5 кг.) Ћурак одмрзнут и изрезан
- 120 гр. путер, собне температуре
- Со и свеже млевени бибер
- 4 жлице. лагано сољене пилеће залихе
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, сируп од шипак, хрен, сенф, грашак црни бибер
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 230 ° Ц.
- Припремите глазурање од шипак: помешајте у посуду шипак меласе, хрен, сенф, сол и црни бибер. Напусти на собној температури током 30 минута.
- Исперите ћуретину изнутра и споља хладном водом и обришите сувом. Обилно обришите маслацем и папром со, унутра и споља. Вежите ћуретину и ставите груди горе у посуду за печење. Ставите у дно рерне и пеците 45 минута, до златно браон. Затим смањите температура до 180 ° С. и наставите пећи, залијевати сваких 15 минута пилећих залиха, око 1 сат 15 минута. Термометар убачен у бутину треба да показује 70 ° Ц.
- 15 минута пре него што будете спремни намазати ћуретину са глазуром од нара и наставите да печете. Затим извадите ћуретину из рерне и поклопите Фолију, оставите 20 минута. Рецепт “Класични сос за ћуретина ”
