Пилећи помфрит Хаттие Бее

Дубоко пржена пилетина у зачињеном сосу од Хаттие Б’с Хот Цхицкен “, који се налази у Њујорку на Броадваиу.

Читава пилетина сече на четири дела, трља се црном бојом бибер и сол и кисели лук у току дана. Умочен у мешавину млеко, јаја и затвор сос, а затим уваљан у брашно и пржен помфрит. Након кувања месо се прекрива љутим сосом, направљено од сала, чили паприке, шећерне трске, паприка и бели лук. Кисело пилетина краставци.Рецепт је објављен у кухарици Фриед & Труе: Море више од 50 рецепата за америчку најбољу пржену пилетину и сидре (50 најбољи рецепти америчке пржене пилетине) спонзорирани од су Лее Бриан Сцхрагер и Адена Сасман.

Би делиться с друзьями: Photo of the dish:Еван Сунг Време: 8 сати. 45 минута Тежина: средња Порција: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

За суву маринаду:

• 1 цела пилетина (приближно 1.350 гр.), Опрана, осушена и исећи на 4 дела
• Груба со и свеже млевени бибер

За тесто:

• 2 кашике. брашно
• Морска со
• Биљно уље са дубоким пржењем

Смеша за облагање птица:

• 1/2 кашике. истопити, истопити и загрејати (или вруће уље) за дубоке масноће)
• 3 кашике. л. кајенска паприка
• 1 кашика. л. светло смеђи шећер
• Морска со и свеже млевени бибер
• 1/2 кашике кашике паприка
• 1/2 кашике кашике бели лук у праху
• Резање киселих краставаца за украс

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, млевени кајенски бибер, паприка, смеђи шећер, бели лук, лук, краставци посољено, јаја, млеко, брашно

Припрема рецепта:

1. Маринирајте пилетину: у чинији помешајте комаде пилетине са 1 ст. л. груба со и 1,5 кашика кашике. црни бибер. Цовер анд ставите у фрижидер на један дан.
2. Припремите тесто и хлеб: млеко умутите у чинију, јаја и љути сос. У другој посуди помешајте брашно и 2 кашике кашике. марине со.
3. Пилетину уваљајте у смесу за хлеб, а затим је умочите тесто, а затим поново уроните у смешу од брашна, сваки пут отресајући вишак.
4. Загрејати биљно уље на 160 степени. На лим за печење са поставите решетку с високим ивицама и оставите је на страну. Поред намочите пилетину у дубоку масноћу и пржите док не постане хрскава коре, груди – 15 – 17 минута, ноге – 18 – 20 минута. Пилетина ставите на жице и исцедите вишак масноће.
5. Припремите смешу да покрије птицу: пажљиво сипајте растопљено масноће или уље у посуду са средњом отпорношћу на топлоту за дубоку масноћу додајте кајенски бибер, смеђи шећер, 3/4 кашике кашике. морска со, 1 кашика кашике. црни бибер, паприка и бели лук. Смеђу пилетину намажите смесом и одмах служите. до стола. Послужите јело са киселим краставцима.