Белгијска пилећа пилетина популарно је америчко јело, који се односи на кулинарски смјер душевне хране, тј. “хране за душу. “У почетку се хармонично и врло укусно комбинује изгледају некомпатибилни састојци: слатки белгијски вафљи, зачињени пржена пилетина, мед и зачињен сос. У минуту када желите за душу нешто необично и укусно, приуштите си то јело. Штавише, састојци су врло једноставни и све је прилично лако се припрема. Пилетина маринирана у јогурту са зачинима, након пржења испада прекрасно, са спољашње стране хрскаво и сочно изнутра. Ставите га на свеже вафле, прелијте медом и љутим сосом и наслаждайтесь. 
Ин ремя: 3сат 1 0 минута Тежина: средња порција: 8 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Пржена пилетина
- 1 кашика. јогурт
- 4 до 5 капи љутог соса
- 2 режња белог лука, здробљена
- 2 – 3 гранчице свежег тимијана
- 600 гр траке пилетине
- 1 кашика. брашно
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 1 кашика кашике лук у праху
- 1 кашика кашике слатка паприка
- 0,5 тсп кајенска паприка
- Биљно уље за пржење
Вафљи
- 2 кашике. брашно
- 2 кашике. л. шећер
- 1 кашика. л. прашак за пециво
- 1 кашика кашике ситна со
- 1,5 тбсп. млеко
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац, растопљено + додатно за подмазивање апарата за вафле
- 4 жлице. л. биљна маст, растопљена
- 2 велика јаја
- Мекани путер, мед и зачињен сос
- Специјална опрема: Машина за вафле
Рецепти са сличним састојцима: јогурт, зачињени сос, бели лук, тимијан, пилетина, брашно, лук у праху, паприка, кајенски бибер млевени шећер, млеко, путер, јаја
Припрема рецепта:
- Пржена пилетина: у великој посуди или у пластичној у паковању са зиплоцк-ом помешати јогурт, љути сос, бели лук, тимијан, 0,5 кашике кашике соли и 1/4 кашичице бибер. Додајте пилетину тако да све буде комади су потпуно уроњени у смешу. Покријте посуду омотајте пластичном кесом или затворите на зиплоцк и ставите унутра фрижидер 2-4 сата.
- У другој великој пластичној кесици зиплоцк помешајте брашно, прашак за пециво, лук у праху, паприка, кајенски бибер, 1 сат л. соли и 0,5 кашике кашике бибер.
- Вафли: Загрејте пеглу за вафле на умерену температуру. Загрејати рерну на 90 ° Ц (како би се готови вафли одржали топлим). ВУ великој посуди комбинујте брашно, шећер, прашак за пециво и со. У другом у посуди умутите млеко, путер, масноћу и јаја. Прелив млечну смешу у брашну и лагано мешајте док не постане глатко конзистентност (у реду је имати мали тест квржице).
- Лагано подмажите горњи и доњи део вафле пегле маслацем уље. Напуните пекач за вафле тијесто око три четвртине (укљ нека пегла за вафље имају трагове). Затворите поклопац и пржите док не вафли неће постати ружичасти и хрскави, 6-7 минута. Готови вафљи ставите у тањир, покријте фолијом и држите у рерни док пржите остатак.
- Пржити пилетину: Сипати у дубоку широку таву 6-8 цм уља и загрејте на средњој топлоти до температуре од 175 ° Ц термометар за дубоке масноће. Кад се уље загреје, извадите половину пилеће траке маринаде четкањем вишка натраг у посуду. Пилетину ставите у кесу брашна и зачина и затворите кесу. Протресите да темељно премажете све комаде пилетине хлебом. Извадите пилетину четкањем вишка брашна и положите роштиљ.
- Пржите пилетину у серијама. Њежно положите комаде пилетина у топлом путеру. Температура уља ће пасти на 150 ° Ц – 160 ° Ц; подесите пламеник да одржава ову температуру (што је најважније, да се уље не прегрева, у супротном ће пилетина прегорјети споља, него пржити унутра). Пржите пилетину без мешања око 1 минут, тако да се појави кора; а затим почните са провером комада пилетине, тако да се смеђе равномерно и пажљиво окрену по потреби, тако да се комадићи равномерно прже и пржено унутра, а температура на инфрацрвеном термометру пала до 75 ° Ц, 8 – 10 минута. Ставите пилетину на чисту жичану полицу тако да исцедите масноћу и со. Уваљајте у брашно и остатак пржите пилетина.
- Сваку таву премажите маслацем, а ставите 1 на врх – 2 комада пилетине. Сипајте мед снажно, осушите мало оштро сос и сервирати.
