Ако вам је стало до здраве исхране, овај рецепт је за вас. Карфиол замените познатим, али више скробним пире кромпир, на пример, ако се послужује са масним и тешким месом јела да их уравнотеже са прилогом од лаганог купуса. Споља пире од карфиоле изгледаће исто као и кромпир. И да вам се не чини превише укусно, дајте лагано кремастог укуса, додајући ароматизиран путер кадуље, и зачините мушкатним орашчићем. Поделите са пријатељима: 
Време: 25 минута Тежина: лако Сервирање: 8 – 10
Рецепт:
Изрежите цвастиће од 1 велике главице карфиола и ставите их у корпу двоструког бојлера напуњеног 2,5 цм кључале воде. Цовер поклопац и паре док не омекша, око 20 минута. Гринд карфиол са 3 кашике кашике. л (45 гр.) Маслац, прстохват мушкатни орашчић и сол по укусу. Убаците листове кадуље неколико кашика путера. Сипати уље Користите процесор за храну за пире карфиол или потопљени блендер јер је превише влакнаст кромпир гурач. Рецепти са сличним састојцима: Купус у боји, мушкатни орашчић, жалфија
