Тесто за ову питу од целог зрна замети се, готово тако исто као и за пшенични хлеб, али такве колаче је врло погодно пећи, ако немате посебне обрасце за хлеб. Уваљавају се мали кругови, раздвајају се и шаљу у рерну листићи за печење на којима се пече на максималној температури за неколико минута. Као резултат тога, колачи су бујни, меки и богат топли, благо орашасти укус који им даје мешавина печења и брашна од целог зрна. Торте могу бити замрзните неколико комада, а пре послуживања брзо они вас греју и одушевљавају својим истим свежим укусом. Сервирајте уместо хлеба или их користите за прављење сендвича.
Аутор рецепта је Молли Иех, америчка блогерка и аутор куварске књиге
Time:3 сата Тежина: лако Сервирање: 12 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1,5 тбсп. топла вода
- 4,5 тсп шећер
- 2 и 1/4 жличице активни суви квас
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1,5 тсп груба со
- 2 кашике. брашно за печење + додатак за посао
- 1 и 3/4 чл. пшенично брашно
Рецепти са сличним састојцима: шећер, хлебно брашно, брашно цела зрна
Припрема рецепта:
- У посуди са стационарним миксером са млазницом за тесто помешајте воду, шећер и квас. Оставите док пјена не оде око 5 минута.
- Укључите миксер на малој брзини и додајте путер и со, затим постепено испеците печење и интегралне житарице пшенично брашно. Повећајте брзину миксера на умерено високу и Замесите тесто 7-10 минута додајући још печења брашно да се тесто не би залепило за чинију. Не додавај превише брашно, тесто би требало да буде глатко и мало лепљиво. Маст чисто велика посуда са танким слојем биљног уља или кашика кулинарски спреј и тесто ставите у посуду, окрећући га 1-2 пута, покрити површину уљем. Покријте посуду пластиком филм и оставити тесто да се диже на собној температури, док му се запремина не удвостручи, око 2 сата.
- Положите тесто на чисту радну површину и поделите га 12 једнаких делова. Сваки комад обликујте у куглу, протежући се површину и завезивање ивица доле. Ставите куглице на лим пергамент папир на удаљености од 2,5 цм један од другог, покрити пластичном омотом и оставите да се диже 30 минута.
- Загрејати пећницу на 260 ° Ц и покрити 2 папира за печење пергамент.
- Радну површину лагано поспите брашном. Коришћење клизача разваљајте куглице од теста у кругове дебљине 0,5 цм и ставите их покривене тепсије и пеците док не скувају и док не порумене набубри, око 5 минута. Тортиље не смеју да се прзе. Супер на роштиљу и уживајте. Остаци се могу замрзнути заптивену посуду или кесу, а затим је поново загрејати микроталасна или тостер.
