Питас с умаком од менте и менте и јогуртом

Пите с умаком од фалафела и менте и јогурта – детаљан рецепт приготовления. Time: 28 мин.Тежина: средња порција: 6 Измерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• 2 конзерве (425 гр.) Сланутак (исцедите са соком и исперите)
• 3 добре квалитете питас исјечене на пола
• 3-4 кашике. л. пшенично брашно, плус 1/2 кашике.
• 1 велико јаје, лагано тучено виљушком
• 1/4 Арт. свежи листови килантро (тамп)
• 1/2 кашике. свежи першинов лист (тамп)
• 2 режња белог лук
• 1 кашика кашике млевени кумин
• 1/8 жлице кајенска паприка
• Со и млевена паприка
• 3 л биљно уље за дубоке масноће
• Сусама од менте и јогурта (види рецепт испод)

Преливи:

• 1 огуљена и нарезана на 2,5 цм краставац
• 1 мала глава салате нарезана на мање комаде Ицеберг
• 1 мала црвена глава нарезана на танке колутове лука
• 1 сецкана зелена паприка (семенке) избриши)

Сусам од менте и јогурта од сезама:

• 2 кашике. природни јогурт
• Ситно сјецкани листови менте из једне гомиле
• 1/4 – 1/2 кашике кашике тамно сезамово уље
• Коприва и сок од 1 лимуна
• Со и бибер

Рецепти са сличним састојцима: пита, сланутак, сезамове семенке, лимунов сок, лимунска корица, килантро, першун, метвица, кумин, кајенска паприка млевени, црвени лук, бели лук, зелена салата, чили паприка, краставци, брашно, јаја, јогурт

Припрема рецепта:

1. У прерађивачу хране помешајте сланутак, 3-4 кашике жлице. л. брашно, килантро, першун, бели лук, кумин, кајенска паприка, јаје, со и бибер. Туку се у пулсном режиму док се готово не изједначе. Схифт мешати у посуди. Смеша треба да буде довољно густа да из ње не ступају било је могуће формирати куглице. По потреби додајте још брашна. Формирајте куглице од теста пречника око 5 цм. Промените њих са преосталих 1/2 кашике. брашно, тако да су лоптице биле потпуно њене покривено. Оставите да стоји док уље није довољно топло.
2. На умереној до великој ватри загрејте уље на 190 ° Ц. Провери да ли се уље довољно загрејало, испуштајући остатак смеше фалафел. Тесто би требало да потоне на дно, да се подигне на површину и пливајте. У серијама стављајте куглице у уље (покушајте да се не стављају превише) и пржите док не постане златна хрскава, око 8 минута Пажљиво уклоните из уља и осушите од вишка маст на папирном пешкиру.
3. У половине пита ставите надјев од неколико сланутка куглице, додајте краставац, салату од леда, црвени лук и бибер. Сипајте сос од јогурта, сос од менте и сос од јогурта: ин помешати јогурт, менту, сезам, лимунову корицу и сок. Сол и бибер по укусу. Ставите пре послуживања фрижидер.