Ако никада нисте радили са квасцем, највише је теста за пице једноставан начин да упознате овај састојак. Чак и искусни пекари ће овај рецепт сматрати достојним. Тесто је лако мијесити чак и без употребе миксера, то је лијепо да делује, и што је најважније, са њим се добија одлична печења. Највише једноставни састојци за укусни прелив: парадајз, рикота и свеже зеље. Они ће домаћој пиззи дати јединствени италијански шарм и арома. Тесто поспите нарибаним парадајзом и белим луком и након печења ставите рикоту на врућу пиззу и поспите свежом зеленью. 
Time: 1 hour. 40 мин Тежина: лако Количина: 2 пице пречника 30 цм у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Тесто
- 1 кашика. топла вода (приближно 40 ° Ц)
- 3 кашике. л. маслиново уље + по жељи
- 2 кашике кашике шећер (7 гр)
- 2 и 1/4 жличице активни суви квас (7 гр)
- 2,5 тбсп. брашно + додатак за рад (300 гр.)
- 0,5 тбсп. бијело или жуто кукурузно брашно + по избору лајсне (70 гр.)
- 1,5 тсп груба со (3,5 г.)
Топпинг
- 4 средње зрела црвена или жута рајчица (око 1 кг.)
- 3 режња белог лука
- 2 кашике. л. маслиново уље + додатно за маст
- 2 кашике кашике груба со
- 2 кашике. свежа рикота, собне температуре
- 5-6 гранчица свежег босиљка, оригана, першуна или њихове мешавине, ошишати лишће и ситно их ошишати
Рецепти са сличним састојцима: шећер, квас, више брашна варива, кукурузна брашна, парадајз, бели лук, рикота сир, босиљак
Припрема рецепта:
- Замесите тесто. У мерној шољи за течности помешајте воде, маслиновог уља и шећера док се шећер не растопи. Поспите На врх квасца и без ометања оставите 5 минута док се не појави пена.
- У великој посуди комбинујте пшенично и кукурузно брашно и сол, Направите удубљење у средини и сипајте смешу квасца. Дрвени кашиком или рукама постепено умешати брашно у течност и мешати грубо тесто. Скупите га у лопту. Положите на радну површину посуто брашном. Глазите тесто око 5-6 минута, док не порумени постаће глатка и еластична, користећи више ако је потребно брашно тако да тесто није лепљиво. Од теста обликујте куглу.
- Подмажите велику чинију маслиновим уљем и претварајте тесто посуду да се цела површина лагано премаже уљем. Цовер посуду чврсто пластичном омотачу, нацртајте круг на врху величине куглицом теста и обележите време. Оставите тесто док се не удвостручи у запремини око 1 сат. Затим положите на радну површину; Поново промешајте мало да се ослободи сувишног ваздуха формирајте лопту и вратите је у посуду. Поклопите и оставите дижите око 45 минута док тесто није мекано и натечен.
- У међувремену припремите прелив. Утрљајте парадајз крупну рерну у велику посуду. Ако су веома сочне, оциједите мало течности кроз сито. Лук поспите сољу и исецкајте у тестенину са стране кухачког ножа. Додајте бели лук Парадајз Умијешајте маслиново уље, со и бибер на укус.
- Загрејати рерну на 220 °. Поделите тесто на пола. Од ње обликујте кругове. Притисните тесто у кукурузну кашу и преокрените да бисте покрили са обе стране. Подигните тесто пре себе попут кормила и окрећите, испружујући га да бисте добили танки диск. Лагано намажите посуду за пиззу маслиновим уљем и ставите тесто на врх. Ставите половину смесе парадајза на круг и пеците до златне хрскаве ивице, око 15 минута. Извадите пиззу из рерне и ставите неколико кашика на врх рицотта. Поспите свежим биљем и послужите. Иста ствар са другом пица.
