Помфрит од слатке репе с кетцхупом од репе – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 2 час. 40 мин У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 трпезарија кашика (кашика): 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Кечап од цвекле
- 3 репа, средње величине, огуљена
- 1/2 кашике. кечап
- 2 кашике. л. плус 2 кашике кашике балзамични сирће
- 2 кашике. л. маслиново уље
- Један мали комад ђумбира, огуљен и насјецкан
- 1/4 жлице со и више укуса
- 1/8 жлице млевени црни бибер, плус још укуса
- Прстохват мљевеног паприка, факултативно
Сладјени кромпирићи
- 900 гр. слатки кромпир слатки кромпир, огулити
- 1/2 кашике. пшенично брашно
- 4 жлице. биљно уље
Рецепти са сличним састојцима: цвекла, слатки кромпир (слатки кромпир), помфрит, кечап
Припрема рецепта:
- Скухајте кечап од репе: претходно загрејте рерну 230 ° Ц. Замотајте репе у фолију и потпуно је прекрите. Пеците репе док не постане врло мекано када га прободемо вилицом или нож, 1 х 15 мин. – 1 х. 30 мин. Охладите репе. Сећи Цвеклу у комадима и ставите у процесор за храну. Додајте кечап, сирће, маслиново уље, ђумбир, со и бибер. Премешајте се униформност, од 2 до 3 минута Пребаците кечап у малу посуду. По жељи прилагодите укус додавањем више соли и бибер и прстохват паприкаша.
- Направите слатки кромпир са дубоким пржењем: користећи посебан решетком, исеците кромпир на тракице мале дебљине (0,3 – 0,5 види). Осушите кромпир. Сипајте брашно у већу посуду. Кромпир уваљајте у брашно. Сипајте биљно уље у веће широка тава. Причврстите термометар за пржење са стране страна таве.
- Загрејати уље на 160-170 ° Ц. Отресите вишак брашна кромпир. У серијама додајте кромпир у уље и пржите, док не постане мекано и благо златно, носеће температура уља од 150 до 160 ° Ц, од 1,5 до 2 минута. Коришћењем посебна кашика са рупама или лопатицом, померити кромпир се штапи на папирним пешкиром кромпир са сољу и ставите на плех. Послужите с помфритом од слатког кромпира кечап од цвекле, рецепт за помфрит.
