Хлебне месне куглице зачињене португалским сосом од парадајза – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 30 минута Потешкоћа: лако. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents
Састојци за рецепт:
Месне куглице
- 700 гр. млевена телетина
- 2 кашике кашике со
- 1/2 кашике кашике здробљена црвена паприка
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 2 кашике. л сјецкани свјежи килантро
- 2 кашике. л насјецкани свјежи першун
- 2 кашике. л јогурт
- 2 јаја категорије ЦО
- 3/4 Арт. дробтине
- 1/2 кашике. пшенично брашно
- 1 кашика. л Креолски микс зачина (види рецепт испод)
- Уље за дубоко пржење
- Пикантни португалски сос (види рецепт испод)
Креолски микс зачина
- 2,5 тбсп. л паприка
- 2 кашике. л со
- 2 кашике. л бели лук у праху
- 1 кашика. л црни бибер
- 1 кашика. л лук у праху
- 1 кашика. л кајенска паприка
- 1 кашика. л сушени листови оригана
- 1 кашика. л сушени тимијан
- Темељно измешајте све састојке и чувајте у заптивена тегла или посуда
Врући португалски сок за потапање
- 1 лименка (450 гр.) Жлица парадајза
- 1 кашика. л. парадајзна паста
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 3/4 Арт. ситно сецкани лук
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- 3/4 жлице здробљена црвена паприка
- 2 здробљена филета инћуна
- 1/4 Арт. сецкане маслине
- 1/4 Арт. вода
- 2 кашике. л. сецкани першун
- 2 кашике. л. сецкани килантро
- Со и млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: млевена телетина, парадајз, парадајз тестенине, маслине, инћуни, јаја, јогурт, хлебне мрвице, пахуљице црвене паприке, паприка, бели лук, лук прах, млевена кајенска паприка, оригано, тимијан, першун, килантро
Припрема рецепта:
- У великој посуди помешајте млевено месо, со, црвену паприку, бели лук, цилантро, першун, пињеница, 1 јаје и 1/4 кашике. дробтине. Мешајте брзо, али темељно. Обликујте месне куглице према величини са великим орасом, око 2 кашике. л. смеше за сваку. Јеси требало би да добије 36 ком.
- У плиткој посуди истуците преостало јаје са 2 кашике. л. вода и кашичица ароматичне есенције. У другој плиткој посуди помешајте брашно и кашичицу преостале есенције. У трећем плитке посуде помешајте хлебне мрвице са преосталим чајем кашика креолске есенције. Сваку куглу најпре умочите у брашно, затим у јаје, а потом у ледене мрвице. Лагано спљоштите сваку куглу да направите шницле и ставите је на положену воштани лим за печење. Покрити поклопцем и у хладњаку до печења.
- У већу посуду сипајте уље 1,5 цм. Висина страна. Загрејати уље на 180 ° Ц. На пари масноће пржите месне пите у уљу до златно браон и спремно, око 3-4 минута. ссваку страну, окретајући се док кува. Стави папирним пешкиром да упије сувишну масноћу и поновите исто акције са преосталим месним питама. Послужите топло уз пикантни португалски сос урањање месних куглица: У лонцу и исеците лук и бели лук док не буду мекани и ароматични, око 4 мин Додајте уситњени црвени бибер, филе инћуна и црне маслине, кувајте 2 минута Додајте парадајз пасту, парадајз, воду и добро мик. Пирјајте без поклопца 20 минута, док ароматизирају помешајте, а сос се не згусне. Додајте першун и килантро, со бибер по укусу и послужите топло.
